ארוחת עוף בריאה ואפונה שלג

קולות: 1

איך להכין - ארוחת ערב בריאה של עוף ואפונה שלג

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 390, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 35 ג'., פחמימות 23 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 90 מ"ג, נַתרָן 700 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

עוף שומשום בסגנון סיני הוא מאכל קל להכנה, מלא בטעמים עזים ומהיר להכנה, אפילו בערב חול. חזה עוף קטן מושרה במשך מספר דקות בתערובת של רוטב סויה, דבש ושמן שומשום, לאחר מכן מטוגן במחבת בשמן צמחי ומערבב עם רוטב אסייתי סמיך וקרמי. העוף מפוזר בנדיבות בשומשום - גולת הכותרת של המנה הזו. מגישים עם אורז חום ואפונה מאודת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.6 ק"ג חזה עוף ללא עור ועצמות, חתוך לקוביות של 2 ס"מ.
5 כפות רוטב סויה מלוח קלות
4 כפיות שמן שומשום כהה
2 כפיות דבש
6 כפיות שמן קנולה
2 בצלים ירוקים, פרוסים דק
1 כף ג'ינג'ר קלוף מגורר
3 שיני שום, כתושות
1 ו-1/4 כוסות ציר עוף מומלח קלות
3 כפות סוכר
3-4 כפיות קורנפלור
כף אחת של חומץ אורז
כפית אחת של משחת צ'ילי
4 כוסות אפונת שלג בתרמילים, קצוות גזומים
אורז חום מבושל, להגשה (אופציונלי)
2 כפות שומשום קלוי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, חומץ אורז, שורש ג'ינג'ר, בצל ירוק, רוֹטֶב סוֹיָה, שמן שומשום, עֲמִילָן, משחת צ'ילי, אפונת סוכר, שׂוּמשׂוּם

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה, ערבבו 3 כפות רוטב סויה, 2 כפות שמן שומשום ודבש. ערבבו פנימה את העוף והניחו במרינדה במשך 20 דקות.
מוציאים את העוף מהמרינדה בעזרת כף מחוררת. מחממים 2 כפיות שמן קנולה במחבת טפלון על אש בינונית-גבוהה. מטגנים את העוף ב-2 מנות, תוך הפיכה פעם או פעמיים, עד להשחמה, 3-5 דקות (מוסיפים עוד 2 כפיות שמן קנולה בין מנה למנה). מעבירים את העוף לצלחת ומנגבים את המחבת.

חממו את 2 כפיות שמן הקנולה הנותרות במחבת. הוסיפו את הבצל הירוק, ושמרו מעט לקישוט. הוסיפו את הג'ינג'ר והשום ובשלו תוך כדי ערבוב במשך דקה אחת. ערבבו בקערה את ציר התיבול, הסוכר, קורנפלור, חומץ, משחת צ'ילי ו-2 כפות רוטב הסויה הנותרות; הוסיפו למחבת ובשלו תוך כדי ערבוב במשך 3 עד 4 דקות עד להסמכה. ערבבו פנימה את 2 כפיות שמן השומשום הנותרות.
בינתיים, מבשלים אפונה שלג בסיר אידוי הממוקם מעל סיר עם מים רותחים עד שהיא רכה-פריכה, 2 עד 3 דקות.
מחזירים את העוף למחבת עם הרוטב ומחממים היטב. מגישים את העוף ואפונה שלג עם אורז חום. מקשטים בשומשום ובצל ירוק.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / תכולת שומן נמוכה / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / פָּאן / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / צִפּוֹר / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי / המטבח הסיני

מתכונים דומים