זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ירכי עוף, שעועית ירוקה ועגבניות שרי מתערבבות עם תערובת עשבי תיבול איטלקיים ואפויות על תבנית אפייה אחת. כמה דקות לפני שהן מוכנות, מוסיפות פרוסות צ'יאבטה איטלקית מזוגגות קלות בשמן זית כתית מעולה. כך נוצרת ארוחת ערב ים תיכונית שלמה עם עוף, תוספת ירקות ולחם פריך - והכל בלי הטרחה של כלים מלוכלכים! מושלם לארוחת ערב יפהפייה אחרי העבודה.

רכיבים:

• 8 ירכי עוף עם עור ועצמות
• 1/4 כוס חומץ בלסמי
• כפית אחת של פטרוזיליה יבשה
• כפית אחת של בזיליקום מיובש
• כפית מלח גס
• 0.5 כפיות פלפל שחור טחון טרי
• 5 שיני שום, כתושות
• כף אחת + 3 כפות שמן זית
• 450 גרם שעועית ירוקה
• 2 כוסות עגבניות שרי בצבעים שונים
• צ'יאבטה אחת
• 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

ירכי עוף, שְׁעוּעִית יְרוּקָה, חומץ בלסמי, לחם צ'יאבטה, עגבניות שרי, שׁוּם, בָּזִילִיקוּם

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו תנור מראש ל-220 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• בקערה או קנקן, ערבבו חומץ בלסמי, פטרוזיליה, בזיליקום, מלח, פלפל שחור, שום וכוס שמן זית. נערו היטב. הניחו את העוף בשקית גדולה עם סגירת זיפל ויוצקים מעליה חצי מהרוטב. סגרו את השקית ועסו את העוף עד שיצופה במרינדה.
שלב 3
• חותכים את קצוות השעועית הירוקה ומניחים אותה בקערה גדולה יחד עם העגבניות. מזלפים את הרוטב הנותר ומערבבים היטב.
שלב 4
• בעזרת מלקחיים, הניחו את העוף כשצד העור כלפי מעלה על תבנית אפייה. בעזרת כף מחוררת, העבירו את השעועית והעגבניות לתבנית האפייה, ושימרו את הרוטב העודף בקערה. אפו במשך 20 דקות.
שלב 5
• בינתיים, חותכים את הלחם לחתיכות גדולות. מניחים בקערה, מזלפים מעל את 3 כפות שמן הזית הנותרות ומערבבים היטב.
שלב 6
• לאחר 20 דקות של אפייה של העוף והירקות, יש לנער את התבנית כדי למנוע הידבקות, ולאחר מכן להוסיף את פירורי הלחם. להמשיך לאפות עד שהעוף מבושל לחלוטין ופריך, כ-10 דקות נוספות. לפזר פטרוזיליה ולהגיש.

קולות: 1