פסטה "פרימוורה"

המצרכים למתכון:

יְרָקוֹת

• 3 כפות שמן זית
• 2 גזרים גדולים, קלופים וחתוכים לאלכסון
• 1 כוס חתיכות ברוקולי בגודל ביס
• 1 פלפל אדום, ללא גרעינים וחתוך לרצועות
• 2 כפות (30 גרם) חמאה
• 110 גרם פטריות שמפיניון, שטופות ופרוסות
• 2 קישואים בינוניים, פרוסים באלכסון
• 1 קישוא בינוני, פרוס באלכסון

רוֹטֶב

• 4 שיני שום, כתושות
• חצי בצל גדול, קצוץ לקוביות
• 0.5 כוסות ציר עוף + עוד לפי הצורך
• 1/4 כוס יין לבן (ראו הערה)
• 0.5 כוסות שמנת מכל תכולת שומן שהיא
• 0.5 כוס פרמזן מגורר + תוספת להגשה
• 0.5 כוס אפונה קפואה
• 12 עלי בזיליקום טריים, קצוצים + עוד להגשה
• 450 גרם פסטה פטוצ'יני, מבושלת לפי הוראות היצרן