פוזילי "פרימוורה"

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

רוצים שהילדים שלכם יאכלו יותר ירקות בריאים? אז הכינו פסטה פרימוורה! כל ירק טעים יותר עם פסטה וגבינה דביקה, במיוחד פסטה ספירלית צבעונית. היא מבושלת עם ברוקולי, פלפלים, גזר ואפונה ירוקה (הירקות מוסיפים בסוף זמן הבישול) ומוגשת עם רוטב שמנתי קליל ומנה נדיבה של גבינה מגוררת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

340 גרם פסטה טריקולור פוסילי
4 כוסות פרחי ברוקולי
3 גזרים, פרוסים דק
1 פלפל אדום, פרוס דק
1 כוס אפונה ירוקה קפואה
4 כפות חמאה לא מלוחה קרה
2 שיני שום, כתושות
1 כוס ציר ירקות או עוף מומלח קלות
0.5 כוס פרמזן מגורר + תוספת להגשה
2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה או בזיליקום
מיץ מחצי לימון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה ספירלית פוזילי, כרוב ברוקולי, גֶזֶר, פלפל מתוק, אפונה, גבינת פרמזן, מיץ לימון, שׁוּם, פטרוזיליה, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את הפסטה ובשלו לפי הוראות היצרן, הוסיפו את הברוקולי, הגזר, הפלפל והאפונה הירוקה 3 דקות לפני סיום הבישול. הניחו בצד כוס אחת ממי הבישול של הפסטה וסילקו את המים הנותרים.
בינתיים, הכינו את הרוטב.:

במחבת גדולה, חממו 2 כפות חמאה על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את השום ובשלו תוך כדי ערבוב עד לריכוך, כדקה. הוסיפו את ציר הירקות, חצי כפית מלח ופלפל שחור לפי הטעם, הביאו לרתיחה עדינה ובשלו עד שהרוטב מסמיך מעט, כ-3 דקות. ערבבו פנימה את 2 כפות החמאה הנותרות עד להמסה והרוטב מסמיך, דקה נוספת.

יוצקים את הרוטב על הפסטה והירקות שבמחבת, מוסיפים את הגבינה, הפטרוזיליה ומיץ הלימון. מחממים על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהגבינה נמסה, כדקה, מוסיפים מעט ממי בישול הפסטה אם הרוטב סמיך מדי. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מגישים עם גבינת פרמזן מפוזרת.

קטגוריות: