הקפאה: מוקפץ עוף פרימוורה

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 4
קלוריות 538, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים 9 ג'., חלבונים 43 ג'., פחמימות 51 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 135 מ"ג, נַתרָן 937 מ"ג, סוּכָּר 9 ג'.

המילה האיטלקית היפה "פרימוורה" (אביב) יכולה לשמש לא רק לתיאור הפסטה המפורסמת, אלא גם לכל מנה המשלבת ירקות עסיסיים ומלאה בצבעי הירוק של האביב, כמו מוקפץ עוף וירקות זה. מנה זו משתמשת בחזה עוף קצוץ דק, מה שאומר שהמוקפץ שלכם מוכן תוך דקות. הוא גם נהדר להקפאה. שלבו את העוף עם הירקות והמרינדה בשקית עם סגירה ואחסנו אותה במקפיא להכנה ביתית טעימה ונטולת טרחה בכל עת. זה נוח כמו קניית אוכל מוכן מראש, אבל הרבה יותר בריא!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
2 כפות חרדל דיז'ון
2 כפות שום קצוץ דק
350 גרם שעועית ירוקה, קצוצה וחתוכה לקוביות של 5 ס"מ.
קופסה אחת (170 גרם) עגבניות שרי או ענבים, חצויות
1 פלפל אדום, פרוס דק
600 גרם חזה עוף ללא עור ועצמות, חתוך לקוביות של 1 ס"מ.
פטרוזיליה טרייה קצוצה ופרמזן מגורר, להגשה
בגט אחד, מחומם וחתוך ל-4 חתיכות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חֶמאָה, חרדל דיז'ון, שׁוּם, שְׁעוּעִית יְרוּקָה, עגבניות ענבים, עגבניות שרי, פלפל מתוק, חזה עוף, פטרוזיליה, גבינת פרמזן, בגט

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה גדולה המתאימה למיקרוגל, טורפים יחד את החמאה, החרדל, השום, כפית מלח וכמה גרסאות פלפל שחור טחון טרי. מוסיפים את השעועית הירוקה, העגבניות והפלפלים ומערבבים היטב לציפוי. מכסים בניילון נצמד ומחממים במיקרוגל. מבשלים עד שהשעועית פריכה-רכה ועדיין ירוקה בהירה, כ-2 דקות. מסירים את העטיפה ומניחים לירקות להתקרר לחלוטין.
מניחים את הירקות המושרים בשקית ניילון גדולה עם סגירת זיפ ומוסיפים את העוף. סוחטים את רוב האוויר וסגורים את השקית, ואז מערבבים בעדינות כדי לצפות את העוף במרינדה. מקפיאים עד לשימוש. מפשירים במקרר לפחות 24 שעות לפני הבישול.

מניחים את העוף, הירקות והמרינדה במחבת גדולה ומחממים על אש גבוהה. מבשלים תוך ערבוב תכוף, עד שהעוף מבושל לחלוטין, כ-12 דקות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
חלקו את העוף והירקות בין ארבע צלחות. פזרו פטרוזיליה ופרמזן והגישו עם פרוסת בגט.

פֶּתֶק

לחימום מחדש של הבאגט, הכניסו אותו לתנור שחומם מראש ל-150 מעלות צלזיוס למשך 5-10 דקות, תלוי בעוביו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עשירות בסיבים / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / כלים לשימוש עתידי / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / צִפּוֹר / / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים