זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 6 קנפה

טוסט בטטה הוא אלטרנטיבה בריאה וללא גלוטן ללחם. בעוד שטעמן של בטטות אינו דומה לטעם של לחם קשה, יש להן קסם משלהן, מה שהופך אותן למושלמות לכריכים או חטיפים לארוחת בוקר. בטטות נפרסות לפרוסות מלבניות, מבושלות עד למחצה, ואז מטוגנות במחבת ומעליהן ממרח אבוקדו, כוסברה טרייה ופלפל. פשוט וטעים. ניתן להשתמש במתכון זה כבסיס ולנסות עם תוספות אחרות, כמו עגבנייה או ביצים מקושקשות, כדי להוסיף לאבוקדו.

רכיבים:

• 3 בטטות בינוניות
• שמן צמחי ניטרלי, לטיגון
• 3 אבוקדו בשלים
• 0.5 כוסות שמן זית
• 1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה
• 2 כפיות פלפל חלבי
• מיץ מלימון אחד

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בַּטָטָה, אַבוֹקָדוֹ, פלפל צ'ילי, מיץ לימון

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• פורסים את הבטטות לאורכן לפרוסות בעובי 1 ס"מ. מניחים אותן בסיר גדול מלא במים ומוסיפים קורט מלח. מכסים ומבשלים על אש נמוכה עד שהן רכות מעט, לאחר מכן מסננים.
שלב 2
• מחממים מעט שמן צמחי במחבת יבשה על אש בינונית. מוסיפים את הבטטה ומטגנים משני הצדדים. מתבלים במלח ופלפל ומניחים בצד.
שלב 3
• הוציאו את גלעני האבוקדו וגירדו את הבשר מהקליפה לקערה. הוסיפו שמן זית, כוסברה קצוצה, פלפל חלבי, מיץ לימון וקורט מלח. ערבבו עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 4
• מורחים ממרח אבוקדו על פרוסות בטטה.

קולות: 7

מחבר המתכון - מארק מרפי הוא שף בכיר, מסעדן ואישיות טלוויזיה.