מתכונים מהמטבח הקוריאני

קלקוסקו היא מנת אטריות קוריאנית מסורתית המוגשת במרק עם מגוון מרכיבים נוספים. שמה מתורגם כ"אטריות חתוכות בסכין", כך שב...

נקניקיות גמג'ה הן מאכל רחוב פופולרי בקוריאה. אלו הן נקניקיות על מקלות מצופות בבלילת תירס ועליהן צ'יפס, המטוגן בשמן עמוק עד פריכות. ל...

האורז המטוגן הפריך האופייני לקערה הקוריאנית דולסוט ביבימבאפ היווה השראה למנה זו, שבה האורז מטוגן במכשיר וופלים חשמלי עד שהוא פריך ומוגש...

מרק סמגיאטנג קוריאני מוכן באופן מסורתי עם עופות צעירים ממולאים באורז וג'ינסנג. למרק הזה יש השפעה משקמת ומחזקת על הגוף, ואכילתו...

בוסאם הוא חטיף קוריאני המוגש לעתים קרובות כחטיף במהלך קימג'אנג, כאשר הקוריאנים מתאספים יחד כדי להכין קימצ'י לכל השנה. פרוסת בטן חזיר מתובלת ומבושלת...

"במשפחה הקוריאנית שלנו, סלט צנון פנצ'אן הוגש בכל שולחן", נזכרת מחברת המתכון ג'קי ג'י יון פארק. "קערות קטנות של מתאבן ירקות פריך, מלוח ולפעמים חריף זה..."

אם פיד האינסטגרם שלכם התמלא בתמונות של קפה מוקצף השנה, אתם לא לבד. קפה דלגונה, המיוצר מקפה נמס, סוכר ומים, הפך לאחד הפופולריים ביותר...

קימצ'י קוריאני חריף שהוכן לפי מתכון זה מוכן לאכילה תוך מספר שעות, וככל שהוא יושב זמן רב יותר, כך הוא נהיה חריף יותר. לאחר שתנסו את הגרסה הזו, בפעם הבאה...

סלט בצל ירוק זה הוא תוספת פופולרית לברביקיו קוריאני. לפני ערבוב כל המרכיבים, הבצל הירוק מושרה במים קרים למשך חצי שעה, מה שעוזר לו להתכרבל ולהתכרבל...

רייצ'ל ריי מציעה גישה חדשה לעוף מטוגן מסורתי, ומבשלת אותו בסגנון קוריאני. לפני הטיגון בשמן עמוק, נתחי עוף (ירכיים או חזה) טובלים בבלילת וודקה,...

הכינו את כריך הסלופי ג'ו האמריקאי הפופולרי עם רוטב בשר במקום קציצה, בטוויסט קוריאני לא צפוי - זה יהיה טעים! מתכון זה משלב בשר חזיר ובקר טחון מסורתיים עם...

ירקות ירוקים בהירים כמו בוק צ'וי או ברוקולי משתלבים נהדר עם רוטב צדפות. גרסה שוםית ומעט חריפה זו מציעה נופך מתוק-חמוץ,...

אפשר להכין את החביתה הקוריאנית הרכה הזו כבנצ'אן (תוספת) למנגל קוריאני או כמנה עיקרית לארוחת בוקר או צהריים. באופן מסורתי, גראן-ג'ים משתמש בפחות ביצים ו...

ניתן למצוא מתכונים רבים לעוף מטוגן קוריאני באינטרנט, המשתמשים בטכניקות ובמרכיבים שונים. מתכון זה, לעומת זאת, נשאר נאמן לטכניקת הטיגון הכפול של הקלאסיקה...

ברביקיו קוריאני אינו רק בשר או דג צלויים עם תבלינים קוריאניים טיפוסיים; זוהי גם מסורת של הגשה ואכילה. מתכון זה כולל סלמון צלוי ב...

נתחי חזיר על עצמות צלעות צלויות עם בצל אדום וצרורות של בוק צ'וי. רוטב ג'ינג'ר מתוק וחריף מוסיף טעם אסייתי נפלא לכל המנה.

ביבימאפ הוא אחד המנות הקוריאניות הפופולריות ביותר, המוכן עם אורז ותוספות שונות. טעים, משביע ומזין, הוא מוגש באופן מסורתי בקערות אבן חמות בהן האורז מתבשל זמן רב.

הכינו ראמן בסגנון קוריאני עם קימצ'י חריף ואטריות אינסטנט, מעורבבים בציר עוף עשיר עם בייקון מטוגן, ג'ינג'ר ובצל ירוק. השתמשו...

מנה זו מבוססת על אוכל הרחוב הקוריאני הפופולרי טטוקבוקי, כופתאות אורז ברוטב חריף עם משחת גוצ'וג'אנג, פלפל גוצ'וקארו, אצות קומבו ואנשובי מיובש, שהן מצוינות...

המנה הקוריאנית ביבימאפ מוגשת באופן מסורתי בקערה עמוקה עם אורז ועליו בשר, ביצה וירקות, אך מתכון זה מציע להכין אותה כמו פיצה במחבת. הבסיס...

גאלבי, או גאלבי, פירושו פשוט "צלעות" בקוריאנית, אבל הצלעות הצלויות האלה אהובות ברחבי העולם בזכות טעמן האסייתי הייחודי, שמייחד אותן מברביקיו רגיל. ב...

שעועית ירוקה היא מרכיב נהדר למנת תוספת עסיסית ובריאה בהשראה אסייתית שמשתלבת היטב עם כל מנת בשר. מתכון זה משלב שעועית ירוקה מולבנה עם טעם ריחני...

אורז מטוגן בסגנון קוריאני יכול לשמש כתוספת לבשר או כמנה עיקרית צמחונית בריאה. הוא עשוי מאורז מבושל, בייקון מטוגן ותבלינים כבושים חריפים...

הסוד להמבורגר טעים, מלבד קציצת בקר עסיסית, טמון בתוספת של ירקות כבושים או מותססים. החמיצות שלהם משלימה בהרמוניה את הבשר הטעים ומעלה את הכריך כולו לרמה חדשה לגמרי.

קשה לעמוד בפני מתאבן טעים של עוף מטוגן פריך, מצופה ברוטב אסייתי דביק להפליא ומפוזר בשומשום. זה משתלב בצורה מושלמת עם בירה או פשוט ל...

גאלבי (שפירושו "צלעות" בקוריאנית) היא צלעות חזיר צלויות במרינדה עם בשר. הן עשויות מצלעות בקר קצרות עם הרבה בשר עליהן. לפני...

אפילו נתח בקר זול כמו סטייק סקירט יכול להיות מבושל עד לסיומת רכה ועסיסית מאוד. מרינדה של קולה בסגנון קוריאני עם תבלינים אסייתיים אידיאלית לכך. קולה...

אפשר להכין רוטב ייחודי מהקימצ'י הקוריאני המסורתי, שטעמו החמצמץ והחמצמץ ישדרג כל תוספת תפלה. להכנה, טחנו את הקימצ'י בבלנדר, הוסיפו...

השילוב של בייקון מעושן וכרוב כבוש קימצ'י מעניק למנה בהשראה קוריאנית זו טעם פנטסטי. בנפרד, הרתיחו את הברוקוליני - קרוב משפחה של ברוקולי עם גבעולים ארוכים ועסיסיים יותר - ו...

ביבימאפ הוא המאכל הלאומי הקוריאני הפופולרי והמוכר ביותר בעולם. הוא מורכב מאורז חם ועליו תלוליות מסודרות של ירקות ובשר צבעוניים, המסודרים ב...

קימצ'י, מאכל קוריאני העשוי מירקות מותססים, לרוב כרוב סיני, מכיל מגוון רחב של מיקרו-נוטריינטים מועילים, כמו גם פרוביוטיקה, שתכונותיהם מתחרות אפילו באלה של...

קימצ'י הוא מאכל קוריאני מסורתי העשוי מכרוב סיני מותסס עם תבלינים. קל להכין אותו בבית על ידי ערבוב הכרוב עם תבלינים ורוטב אסייתי חריף.

מה הסוד לצלעות חזיר טעימות? מדובר בבשר רך שנופל בקלות מהעצם ורוטב או ציפוי עשירים בטעמים. אבל כדי שהבשר יהיה רך, בדרך כלל נדרש תהליך בישול ארוך, אפייה או כל תהליך בישול אחר.

מרק צלעות בקר בסגנון קוריאני עשיר וטעים עם אטריות וירקות טריים. ציר הלחם, מעורבב עם רוטב סויה, סוכר, ג'ינג'ר טרי ו...

ביבימאפ היא מנה קוריאנית מסורתית המורכבת מקערת אורז ועליה ירקות שונים ונתחי בשר, מבושלים בסגנון קוריאני ומסודרים בערימות מסודרות על גבי אורז...

קרח מגורר לא רק נראה שיקי ובעל טעם קוריאני ייחודי, אלא גם מתגאה בטעם מדהים. המאפיין העיקרי שלו הוא שילוב של מרקמים שונים בקינוח אחד.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון לסלט בסגנון קוריאני עם כרוב נאפה, ג'ינג'ר ופלפלי חלפיניו. כל שכבה מצופה ברוטב דגים חריף. מוגש עם אורז מטוגן או בשר.