פודינג לחם עשוי מלחמניות

קולות: 2

זְמַן: שעתיים ו-10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 24

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 286, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 38 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 70 מ"ג, נַתרָן 167 מ"ג, סוּכָּר 24 ג'.

הנה דרך חדשה וכיפית להכין פודינג לחם: במקום לחתוך לקוביות ולקלות לחם, פשוט חתכו חורים בלחמניות הוואיות מתוקות ומלאו אותן בקרם. קשטו את הפודינג המוגמר בפירות יער טריים לקינוח קיץ טעים לקהל הרחב.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

פודינג לחם

תרסיס בישול לרסס את המחבת
24 לחמניות מתוקות הוואיות
1.5 כוסות + 2 כפות שמנת מתוקה
1/4 כף סוכר טורבינדו
1.5 כוסות חלב
1 ו-1/4 כוסות סוכר מגורען
2 כפות תמצית וניל טבעית
5 ביצים גדולות + 5 חלמונים
קורט מלח גס

פירות יער ושמנת

200 גרם תותים (כ-6 פירות יער בינוניים), פרוסים דק
1 כוס אוכמניות
1 כוס אוכמניות
3/4 כוס + 2 כפות סוכר מגורען
3 כפות מיץ לימון (מ-1 לימון בערך)
0.5 כוסות שמנת מתוקה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, חָלָב, לחמנייה מתוקה, סוכר טורבינדו, תּוּת, תמצית וניל

בישול המנה לפי המתכון:

פודינג לחם:

רססו תבנית אפייה בגודל 23x33 ס"מ בתרסיס שמן; הניחו את הלחמניות בתבנית. בעזרת סכין חדה, חתכו חורים עמוקים בחלק העליון של כל לחמנייה (אל תחצוץ את התחתית), והשאירו שוליים של 0.6 ס"מ מסביב לקצוות. השתמשו בידית של כף עץ כדי להעמיק את החורים. מרחו את החלק העליון של הלחמניות ב-2 כפות שמנת ומפזרים סוכר טורבינדו.
בקערה גדולה, ערבבו את החלב, הסוכר המגורען, תמצית הווניל, הביצים השלמות והחלמונים, כוס וחצי השמנת הנותרת והמלח. הניחו בצד כוס אחת מהתערובת וקיררו. שפכו את תערובת החלב הנותרת לתוך החורים בלחמניות. מקררים עד שרוב הלחמניות ספוגות, כ-30 דקות.

חממו תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
יוצקים את תערובת החלב הנותרת לתוך החורים. אופים עד שהקרם מתייצב והחלק העליון של הלחמניות זהוב-חום, כשעה ו-10 דקות.
שמנת ופירות יער:

בינתיים, מניחים את התותים, האוכמניות והאוכמניות בשלוש קערות בינוניות נפרדות. מוסיפים לכל קערה 1/4 כוס סוכר מגורען וכף מיץ לימון ומערבבים היטב. נותנים לתערובת לעמוד עד שהפירות משחררים את הנוזלים שלהם והופכים לרכים ומבריקים, כשעה.
בקערה בינונית, מקציפים את השמנת המתוקה עם 2 כפות הסוכר הנותרות עד לקבלת קצף רך, כ-5 דקות. מקררים עד לשימוש.
מניחים פירות יער בלחמניות בעזרת כף, וממלאים כל שקע בפירות יער שונים בשורות אלכסוניות ליצירת דוגמת לוח שחמט. מגישים לחמנייה אחת למנה עם כף קצפת.