זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 490 מ"ל.

הסמיכות הסמיכה של יוגורט יווני מבטלת את הצורך לסנן אותו דרך בד גבינה, נוהג נפוץ במתכוני צזיקי. עם זאת, הקפידו לסחוט את כל הנוזלים העודפים מהמלפפון המגורר. זה מבטיח שהצזיקי יישאר סמיך וקרמי. לקבלת הטעם העשיר ביותר, השתמשו בעשבי תיבול טריים ולא יבשים.

רכיבים:

• מלפפון בינוני אחד
• 1 כוס יוגורט יווני מחלב מלא
• 2 שיני שום, מגוררות
• מיץ מלימון אחד (בערך 3 כפות)
• כף שמן זית + עוד לזילוף
• 1/4 כוס שמיר טרי קצוץ
• 2 כפות נענע טרייה, קצוצה דק

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

מלפפונים, יוֹגוּרט, מיץ לימון, שׁוּם, מֶנטָה, שָׁמִיר

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• רפדו מסננת במגבת מטבח נקייה והניחו אותה מעל קערה. גרדו את המלפפון גס. פזרו כפית מלח על המלפפונים וערבבו עם הידיים. הניחו את המלפפון הכבוש במסננת המרופדת במגבת והניחו לו לעמוד 10 דקות. לאחר מכן עטפו את המלפפון במגבת וסחטו את הנוזל.
שלב 2
• בקערה בינונית, ערבבו את המלפפון, היוגורט היווני, השום, מיץ הלימון, שמן הזית ורבע כפית מלח עד לקבלת תערובת חלקה. קפלו פנימה בעדינות את השמיר והנענע. הגישו עם זילוף שמן זית.

קולות: 1