סלט סטייק עם זעתר

קולות: 4

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 680, שומן כולל 45 ג'., שומנים רוויים 13 ג'., חלבונים 43 ג'., פחמימות 24 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 128 מ"ג, נַתרָן 1163 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

זעתר, תיבול מזרח תיכוני, הוא תערובת של עשבי תיבול יבשים ושומשום שניתן להוסיף למגוון רחב של מנות. במתכון זה, התיבול מפוזר על סלט מוכן עם עגבניות שרי, פלפלי פפר ופיתה, ועל סטייק בקר צלוי. זעתר מוסיף גם לרוטב גבינת פטה מוקצף. טבלו בו את הסטייק העסיסי שלכם ותיהנו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 פיתות, קרועות לחתיכות של 2 ס"מ.
0.5 כוסות שמן זית כתית מעולה
חתיכת פטה אחת במשקל 110 גרם.
שן שום קטנה אחת
קליפה מגוררת מחצי לימון + מיץ מלימון אחד
2 כפיות תיבול זעתר + עוד לקישוט
1/4 כוס פלפלי פפרונצ'יני קצוצים + 3 כפות מי מלח
2 כוסות עגבניות שרי, חצויות
סטייק פלנק אחד במשקל 700 גרם, חתוך לשניים לאורכו ולאחר מכן לשניים לרוחבו
לב חסה רומית גדול אחד, קצוץ

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, פיתה, גבינת פטה, עגבניות שרי, פלפל פפרונצ'ינו, חסה רומית, מיץ לימון, זעתר

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מפזרים פרוסות פיתה על תבנית אפייה עם כף שמן זית וקורט מלח. אופים עד להזהבה, 5-7 דקות.
בינתיים, שלבו במעבד מזון את גבינת הפטה, השום, מיץ הלימון, 2 כפיות זעתר ו-3 כפות שמן זית. טחנו עד לקבלת תערובת סמיכה וחלקה.

בקערה גדולה, ערבבו את מי המלח של פלפלי הפפרונצ'יני, גרידת הלימון ו-3 כפות שמן זית. הוסיפו את פלפלי הפפרונצ'יני הקצוצים ואת עגבניות השרי.
הניחו את נתחי הסטייק בין שתי פיסות ניילון נצמד או נייר אפייה וטחנו בעזרת הצד השטוח של פטיש בשר או מחבת כבדה עד לעובי של כ-2 ס"מ. תבלו במלח ופלפל שחור.
חממו את כף שמן הזית הנותרת במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הסטייק ובשלו במשך 3-4 דקות מכל צד למידת צלייה מדיום-רייר.
מעבירים לקרש חיתוך ומניחים לבשר לנוח 5 דקות, לאחר מכן פורסים לרוחב הסיבים.
מוסיפים את החסה הרומית והפיתה הקלויה לתערובת הירקות ומערבבים; מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מחלקים בין הצלחות.
מניחים את הסטייקים מעל הסלט ומפזרים זעתר. מגישים עם גבינת פטה מוקצפת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / פָּאן / מְעַבֵּד מָזוֹן / מנות עיקריות / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / סלטים / סלטים עם בשר / סלטים עם לחם / / רשת האוכל - מתכונים / המטבח הערבי

מתכונים דומים