גריסים בורגול

לא כל מוצרי הרב-גרעין שאתם רואים בחנויות נוצרו שווים. למעשה, רובם עשויים מקמח לבן מזוקק. לבצק הזה השתמשנו בקמח חיטה מלא לבן, קרוב משפחה של קמח אדום, אבל עם... קרא עוד

פלאפל זה עשוי מחומוס, אפונה ירוקה ונענע טרייה, מה שמביא לטעם רך ופריך עם טעם מרענן. טגנו עד לקבלת בורגול טעים מעורבב עם נענע ומלפפון. קרא עוד

קערה טעימה ובריאה זו מכילה מרכיבים ים תיכוניים פופולריים: בורגול, סלט של ירקות טריים קצוצים דק, עוף מגורר בויניגרט חמצמץ וחומוס. מוגש עם פיתה, זוהי מנה טעימה... קרא עוד

עם קצת הודו טחון בהישג יד, אפשר להכין איתו ארבעה המבורגרים משביעים. בורגול יכול לעזור. הוסיפו אותו לתערובת הקציצות במקום לחם. זה מוסיף מרקם ומשביע את הקציצות, בעוד שרוטב ההויסין האסייתי משפר את הטעם. קרא עוד

סלמון הוא לא רק רדיד אלומיניום מושלם לסלט טאבולה טרי, אלא גם בעל בשר מוצק מספיק כדי להחזיק מעמד על שיפודים ולעמוד בצלייה. הוא לא יתפורר כמו דג לבן עדין יותר, אבל הוא עדיין יהיה עסיסי ורך. זה... קרא עוד

המילוי לגלילים אלה עשוי מתערובת של חצילים ארומטיים צלויים, בורגול, גבינת פטה ועגבניות. הוא עוטף בפרוסה דקה של חזה עוף וצלוי על הגריל עד שהעוף מבושל לחלוטין. הטעם המיוחד מגיע מהתערובת: קרא עוד

מלון מתוק, גבינת פטה מלוחה, מלפפון פריך, ירקות מרעננים ובצל אדום עז משלימים זה את זה בצורה נהדרת בסלט בורגול עסיסי ומשביע זה. זוהי תוספת נהדרת לבשר או כמנה ראשונה. קרא עוד

מתכון זה הופך סלט יווני קליל ממנה ראשונה לתוספת דשנה או אפילו לארוחה צמחונית מלאה. בורגול מבושל נוסף למרכיבים העיקריים של הסלט - עגבניות, מלפפונים, זיתים, בצל סגול, גבינת פטה ועשבי תיבול. קרא עוד

מנת קיץ נפלאה על תבנית אפייה. ירקות קלויים חמים ובורגול מוגשים עם אסקרולה טרייה, מרככים את טעמה ומרקמה, בעוד ויניגרט בלסמי מוסיף נופך מתוק לסיום. אם אתם ממהרים, אתם יכולים להשתמש בבורגול קנוי... קרא עוד

למרות שמו הצרפתי המורכב, פייארד הוא אחד המנות הפשוטות ביותר: צלעות עוף מטוגנות במחבת ללא ציפוי פירורי לחם. הוא מושלם לארוחת ערב מהירה וקלה באמצע השבוע. מגישים עם סלט עשיר עם... קרא עוד

קציצות טעימות ובריאות אלו, עשירות בחלבון ובסיבים, הן הכלאה בין פלאפל מזרח תיכוני לצ'ילי מקסיקני עם שעועית. בנוסף לשעועית, הם משתמשים גם בבורגול, גרגר חיטה מבושל ומיובש שיש לו... קרא עוד

קליית בורגול יבש בשמן לפני הבישול יוצרת תוספת טעימה ומתפוררת. בנוסף, לאחר הצלייה, הבורגול מקבל טעם אגוזי שמשלים בצורה מושלמת צנוברים. הוסיפו שפע של תבלינים שונים לבורגול המבושל: קרא עוד

קציצות "חכמות" אלה עשויות מבורגול, מה שהופך אותן לבריאות, טעימות וידידותיות להפליא: תצטרכו רק 200 גרם בשר בקר טחון ל-4 מנות. על ידי צמצום צריכת הבשר האדום, תעשירו את הקציצות בסיבים. קרא עוד

מתכון זה מבשל דגים, ירקות ובורגול על תבנית אפייה אחת - מהיר, נוח ופשוט, עם תוצאה נהדרת. מכיוון שהבורגול נאפה על מצע של בורגול, ארטישוק וקישואים, הדג מעניק לתוספת את המיצים והטעם הנפלא שלו - קרא עוד

ההמבורגרים הצמחוניים האלה נראים כמו כריכי עוף מטוגנים אמיתיים, אבל הם למעשה מלאים בחלבון צמחי, סיבים תזונתיים והרבה מאוד ערכים תזונתיים. וזה לא רק קציצת הירקות. קחו בחשבון את זה: קרא עוד

תוספת טעימה וקלה להכנה בסגנון מרוקאי זו משתלבת היטב עם כל בשר או עוף צלויים. כדי להפוך את הבורגול לאוורירי ומעורר תיאבון במיוחד, טגנו אותו בתערובת של חמאה ושמן זית לפני הבישול עד שהוא רך. קרא עוד

סלט מזרחי טעים זה עשוי מבורגול וממגוון עשבי תיבול ארומטיים: בצל ירוק, נענע ופטרוזיליה. כדי להבטיח שהבורגול ישמור על תכונותיו המועילות ביותר, מומלץ להשרות אותו במים רותחים במקום להרתיח אותו. קרא עוד

עוגיות דגנים מלאים אלו, המוכנות לפי מתכון זה, הן אלטרנטיבה בריאה לעוגיות רגילות. הטעם האגוזי הקל של הבצק, העשוי מקמח דגנים מלאים, בורגול וקינואה, משתלב נהדר עם שוקולד צ'יפס וטעם מתוק וחמצמץ של דובדבנים מיובשים. קרא עוד

סלט טאבולה מזרח תיכוני הוא אוצר בלום של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים מועילים. הוא טעים, משביע ומרענן. הבסיס לטאבולה הוא בורגול. במקום להרתיח אותו, אדו אותו במשך שעה במים רותחים כדי למקסם את הערך התזונתי של הדגן. בורגול מוכן - קרא עוד

סלט טאבולה מזרחי עשוי מבורגול, בתוספת שלל ירקות טריים וארומטיים. במתכון זה, הבורגול משלים בצורה מושלמת אפונה שלג רכה ואפונה סוכר. פשוט ערבבו אותן עם הגרגירים המבושלים והוסיפו... קרא עוד

רק שני מרכיבים - ענבים וקינמון - הופכים עוף רגיל עם בורגול למנה מדהימה בהשראה מרוקאית. לפני הצלייה, שוקי העוף משפשפים בתערובת תבלינים הכוללת ג'ינג'ר, פלפל קאיין וקינמון. מעניין לציין, קרא עוד

לפני הצלייה, פותחים את נתח החזיר, כותשים אותו לשכבה דקה ומושרים אותו במשך מספר דקות בתערובת של שמן זית, מיץ לימון, שום מגורר ופפריקה. 10 דקות בלבד מספיקות לבשר הרך לספוג את הטעמים. קרא עוד

הכינו סלט ים תיכוני עשיר עם בורגול, ירקות טריים, סטייק בגריל ורוטב צזיקי יווני. הבורגול הופך אותו למאוד משביע, בריא ועשיר בסיבים חיוניים. מבושל - קרא עוד

באופן מסורתי, סלט טאבולה מזרח תיכוני עשוי מבורגול או קוסקוס מעורבב עם עשבי תיבול טריים. עם זאת, במקום דגנים, ניתן להוסיף גם אורז צמחי העשוי כרובית וברוקולי. ניתן להשתמש באורז קפוא קנוי או להכין אורז משלכם. קרא עוד

סלט קליפורניה הוא שילוב של מרכיבים מגוונים היוצרים זר מדהים של טעמים ומרקמים מנוגדים. סלט זה לוכד את מהות המטבח הקליפורני, בהשפעת אירופה, אסיה, אוקיאניה ו... קרא עוד

קציצת בשר בסגנון ים תיכוני זו ממולאת בבשר בקר טחון, בורגול וצנוברים, מה שמעניק לה תחושה עשירה בסיבים תזונתיים של דגנים מלאים. מחית בצל מטוגן משלבת עם - קרא עוד

סטייק פלנק הוא נתח בקר זול המגיע מבטן של פר. לנתח הזה טעם בקר עשיר, אך כדי להבטיח שהוא רך ועסיסי, הוא דורש מרינדה. הכינו מרינדה באמצעות חומץ, רוטב ווסטרשייר ו... קרא עוד

הכינו המבורגרים עם צוות השפים של מגזין Food Network. הקציצה עשויה מחצי הודו וחצי בורגול. זה יהפוך אותם לקלים יותר מבלי להתפשר על הטעם או המרקם. רוטב הויסין מוסיף טעם אסייתי מדהים. קרא עוד

בורגול הוא סוג של חיטה שעבר טיפול חום ויובש, והוא נמצא בשימוש נרחב בדייסות, תוספות וסלטים. פילאף העשוי מדגן זה נקרא לפעמים בורגול. בורגול אינו דורש בישול ארוך; לרוב הוא מוכן יבש. קרא עוד

סלט טאבולה הוא מתאבן מזרח תיכוני פופולרי שמקורו בלבנון. שני המרכיבים העיקריים של הטאבולה - פטרוזיליה ובורגול - מעורבבים עם ירקות קצוצים דק, לרוב עגבניות, בצל ונענע, ומעליהם מתובלים בשמן ומיץ לימון או ליים. קרא עוד

ירקות ממולאים תמיד נראים טעימים ומעניינים על שולחן האוכל. הכינו מנה ראשונה עם כמה סוגי ירקות והגישו אותם בצורה יפה. מלאו קערות מוכנות של פלפלים מתוקים, עגבניות וסירות קישואים במילוי משביע של - קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

• גריסי "טראחאן":

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

רוטב מטבל מזטים יווני בן שבע שכבות - מתכון מפורט קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.