בוקטיני ברוטב ורוד עם פלפל אדום ושרימפס

קולות: 1

איך להכין - בוקטיני ברוטב ורוד עם פלפלים אדומים ושרימפס

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 466, שומן כולל 16 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 24 ג'., פחמימות 50 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 149 מ"ג, נַתרָן 642 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

פסטה קיצית פשוטה וקלילה זו מקבלת את טעמה התוסס משרימפס מלוח, פלפלים מתוקים ונגיעה נדיבה של רוזה. נגיעה של שמנת מתוקה הופכת את הרוטב לקרמי ועשיר יותר, בעוד פתיתי פלפל אדום מוסיפים נגיעה של חריפות. הגישו עם כוס מאותו יין בו השתמשתם להכנתו, ותיהנו מאווירת הקיץ הזו כל השנה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות שמן זית
450 גרם שרימפס גדול, קלוף ומנוקה (אין להסיר את הזנבות)
2 פלפלים מתוקים גדולים, חתוכים לקוביות
בצל אדום אחד, קצוץ לקוביות
2 שיני שום, פרוסות דק
4 כפיות אורגנו טרי קצוץ
1/4 כפית פתיתי פלפל אדום גרוס
1 כוס יין רוזה יבש
0.5 כוסות שמנת מתוקה
חבילה אחת (350 גרם) פסטה בוקטיני

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה בוקטיני, שרימפס, פלפל מתוק, קרֶם, אוֹרֶגָנוֹ, יין ורוד

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים 2 כפות שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מתבלים את השרימפס בקורט נדיב של מלח ופלפל שחור גרוס טרי. מוסיפים את השרימפס למחבת החמה, מפזרים אותם בשכבה אחידה ומבשלים עד שהם ורודים ואטומים, 2 דקות מכל צד. מעבירים לצלחת.
מחזירים את המחבת לאש בינונית-גבוהה ומוסיפים את כף שמן הזית הנותרת. מוסיפים את הפלפל, הבצל, השום, 2 כפות אורגנו, פתיתי פלפל אדום ורבע כפית מלח. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות מתרככים ומשחימים בנקודות, כ-5 דקות.

יוצקים פנימה את היין והשמנת ומגרדים את החלקים השחומים מתחתית הסיר בעזרת כף עץ. מביאים לרתיחה עדינה וממשיכים לבשל עד שהאלכוהול מתאדה והרוטב מסמיך, כ-3 דקות. מעבירים לבלנדר וטוחנים עד לקבלת תערובת חלקה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. יוצקים את הרוטב בחזרה לסיר ושמים חם על אש נמוכה.
בינתיים, מרתיחים סיר גדול עם מים מומלחים על אש גבוהה. מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי הוראות האריזה עד שהיא אל דנטה; מסננים היטב.
ערבבו את הפסטה עם השרימפס וכפית אחת של אורגנו. המשיכו לערבב עד שהפסטה חמה היטב ומצופה היטב. העבירו את הפסטה לקערה גדולה ורדודה ומפזרים את כפית האורגנו הנותרת.

קטגוריות:

מתכון / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים ומהירים / ארוחות ערב מהירות / מתכוני פסטה פשוטים / מנות קיץ / מנות עיקריות / פַּסטָה / דגים ופירות ים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

אוספי מתכונים