עוף קונג פאו

קולות: 2

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 473

מתכון קונג באו סיני עם עוף קל ומהיר, מושלם לפינוק עצמכם ואת יקיריכם אם אתם משתוקקים לטעמים אסייתיים. המרכיבים העיקריים של קונג באו הם עוף, ירקות, בוטנים וצ'ילי. הוא עשוי מחזה עוף, מושרה לזמן קצר ברוטב סויה ויין אורז תוך כדי הקפצה. המתכון דורש תערובת הקפצה קנויה, בדרך כלל מכינה רצועות פלפלים, ברוקולי, שעועית ירוקה וגזר. הקפיצו את כל הירקות יחד עם נתחי העוף על אש גבוהה וערבבו עם רוטב בהשראה אסייתית, המכיל קורנפלור לקבלת מרקם סמיך וטעים. הגישו את עוף הקונג באו עם אורז מאודה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.6 ק"ג חזה עוף ללא עור ועצמות, חתוך לחתיכות קטנות
כף אחת + 2 כפיות רוטב סויה
כף אחת + 2 כפיות יין אורז סיני או שרי יבש
3.5 כפיות קורנפלור
כף סוכר אחת
1.5 כפיות שמן צ'ילי אסייתי או שמן שומשום
3 כפות ליטר חמאת בוטנים
3 שיני שום, פרוסות דק
שורש ג'ינג'ר בגודל 4 ס"מ, קלוף ופרוס דק
2 צרורות בצל ירוק (חותכים את החלק הלבן לחתיכות של 1 ס"מ, פורסים דק את הירוקים)
4 כוסות תערובת ירקות מוקפצים (ברוקולי, אפונה, גזר, פלפלים)
0.5 כוס בוטנים מלוחים
אורז מבושל, להגשה (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, יין אורז, שֶׁרִי, שמן צ'ילי, חמאת בוטנים, כרוב ברוקולי, בצל ירוק, בֹּטֶן

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה בינונית, ערבבו כף אחת של רוטב סויה, 2 כפיות יין אורז מכל סוג, קורנפלור ומים. הוסיפו את העוף וערבבו היטב. כסו ושמרו במקרר עד לבישול.
בקערה קטנה, ערבבו את 2 כפיות רוטב הסויה הנותרות, כף יין אורז, כפית וחצי קורנפלור, סוכר, שמן צ'ילי ו-2 כפות מים.

חממו 2 כפות שמן בוטנים בווק או במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את העוף ובשלו במשך 30 שניות. העבירו לצלחת.
חממו את כף שמן הבוטנים הנותרת במחבת. הוסיפו את השום, הג'ינג'ר, החלק הלבן של הבצל הירוק והירקות הקצוצים; בשלו עד שהירקות פריכים-רכים, 5 דקות. הוסיפו את העוף והבוטנים ובשלו עד שהעוף מבושל לחלוטין, 3 עד 5 דקות. ערבבו פנימה את תערובת רוטב הסויה ושמן הצ'ילי, הוסיפו למחבת ובשלו עד שהרוטב מסמיך, 30 שניות. הגישו עם אורז, מקושט בבצל ירוק.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים ומהירים / מתכוני עוף קלים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי / מטבח סיני

מתכונים דומים