ספגטי קונג פאו

קולות: 2

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 755, שומן כולל 30 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 30 ג'., פחמימות 88 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 47 מ"ג, נַתרָן 1922 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

ספגטי קונג פאו הוא אחד המנות הפופולריות ביותר ברשת המסעדות האמריקאית הפופולרית California Pizza Kitchen. מתכון זה חושף את הסוד להכנת ספגטי קונג פאו תוך חצי שעה בלבד, ומאפשר לכם ליהנות מארוחה טעימה בסגנון מסעדה. נתחי חזה עוף מטוגנים ופריך מוגשים ברוטב מתוק וחריף עם ספגטי מבושל ובוטנים קלויים. בניגוד לגרסת המסעדה, המנה שלכם תכיל יותר עוף!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

200 גרם ספגטי
שמן קנולה (לפתית) לפי הצורך
כף אחת של מירינה (יין אורז)
1/4 כוס רוטב סויה
450 גרם אצבעות עוף, חתוכות לקוביות של 1 ס"מ.
0.5 כוס ציר עוף
0.5 כוס רוטב צ'ילי מתוק
1 כף רוטב סמבל-אולק
2 כפיות חומץ שרי
2 כפיות שמן שומשום
0.5 כוס + 2 כפיות קורנפלור
1/4 כוס בוטנים קלויים יבשים
6 בצלים ירוקים, חתוכים לקוביות של 2 ס"מ.
3 פלפלי צ'ילי ארבול מיובשים, ללא גבעולים וגרעינים (אופציונלי)
3 שיני שום, כתושות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: נאגטס עוף, פַּסטָה, רוטב צ'ילי, סמבל אולק, שמן שומשום, חומץ שרי, מירין (יין אורז), עֲמִילָן, פלפל דה ארבול, בצל ירוק, בֹּטֶן

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. בשלו את הספגטי לפי הוראות היצרן. סננו, טפטפו מעל הפסטה 2 כפות שמן קנולה וערבבו. הניחו בצד.
בינתיים, בקערה גדולה, ערבבו את המירין עם 2 כפות רוטב סויה. הוסיפו את נתחי העוף וערבבו לציפוי.

בקערה נפרדת, ערבבו את ציר העוף, רוטב הצ'ילי, הסמבל, החומץ, שמן השומשום, 2 כפיות קורנפלור ו-2 כפות רוטב הסויה הנותרות.
מלאו מחבת גדולה בעלת תחתית כבדה עד חצי שמן קנולה וחממו על אש בינונית עד שהעוף מנצנץ אך לא מעשן. ערבבו את העוף עם חצי כוס הקורנפלור הנותרת כדי לצפות אותו לחלוטין. הוסיפו כמה נתחי עוף לשמן החם וטגנו עד להזהבה, כדקה מכל צד. העבירו לצלחת בעזרת כף מחוררת; טגנו את העוף הנותר.
יוצקים כמעט את כל השמן מהמחבת, שומרים רק 2 כפות, ומחזירים את המחבת לאש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבוטנים ומבשלים עד להזהבה כהה, כדקה. מוסיפים את הבצל הירוק, פלפל הצ'ילי והשום ומבשלים תוך ערבוב מתמיד, כדקה. מוסיפים את ציר העוף ותערובת התבלינים למחבת ומביאים לרתיחה עדינה. מחזירים את העוף למחבת יחד עם הפסטה ומערבבים עד שהפסטה והעוף מתחממים היטב. מגישים מיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / פַּסטָה / צִפּוֹר / רשת האוכל - מתכונים / המטבח הסיני

מתכונים דומים