עוף מזוגג בהריסה

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 220, שומן כולל 6 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 24 ג'., פחמימות 18 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 85 מ"ג, נַתרָן 316 מ"ג, סוּכָּר 17 ג'.

ציפוי מעורר תיאבון זה, המורכב מחמישה מרכיבים, יהפוך חזה עוף לטעים ומיוחד להפליא תוך חצי שעה בלבד, מושלם לארוחת ערב מהירה בסוף יום עבודה. עבור הציפוי תצטרכו משחת הריסה חריפה, חומץ, שום, חמאה ודבש. מרחו את החזה בו ואפו. הגישו עם אורז או קוסקוס.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 חצאי חזה עוף ללא עור וללא עצמות (800-900 גרם)
0.5 כוסות דבש
כף אחת + כפית אחת של הריסה
2 כפיות חומץ לבן מזוקק
2 שיני שום, קצוצות דק
2 כפות חמאה לא מלוחה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, רוטב הריסה, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר כסף. יבשים בטפיחות קלות את חזה העוף, מפזרים מלח ופלפל שחור ומעבירים לתבנית האפייה המוכנה מראש.
ערבבו את הדבש, ההריסה, החומץ והשום בסיר קטן. הביאו לרתיחה עדינה על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד, והמשיכו לערבב עד שהרוטב סמיך מספיק כדי לצפות את גב הכף, 7-8 דקות. ערבבו פנימה את החמאה.

מברישים את העוף במחצית מהציפוי ואפים עד להזהבה, כ-15 דקות. מוציאים את העוף מהתנור ומברישים את הציפוי הנותר.
החזירו את העוף לתנור וצלו עד שמדחום המוחדר לחלק העבה ביותר של החזה יראה 74 מעלות צלזיוס, עוד 5 עד 10 דקות.

פֶּתֶק

הריסה, משחת פלפלים אדומים חריפים מצפון אפריקה, ניתן למצוא בשווקים במזרח התיכון ובסופרמרקטים רבים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים ומהירים / מתכוני עוף קלים / מנות עיקריות / צִפּוֹר / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אפריקאי

מתכונים דומים