גספצ'ו ירוק בירייה

קולות: 1

זְמַן: שעתיים ו-50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 200, שומן כולל 16 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 12 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 602 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

המרכיב העיקרי במרק קר ופשוט זה הוא מלפפון. גספצ'ו ירוק אינו דורש בישול והוא מרענן בדיוק כמו בן דודו המסורתי על בסיס עגבניות. הגישו את המרק כמתאבן במסיבת בית, מזגו אותו לכוסות שוט וקשטו כל מנה בשקדים גרוסים ועשבי תיבול.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 מלפפונים גדולים, קלופים וחתוכים לקוביות של 1 ס"מ.
1 כף חומץ יין אדום
כפית סוכר אחת
1/3 כוס עלי כותרת של שקדים עם הקליפה
3 כפות שמן זית כתית מעולה
שן שום קטנה אחת, קצוצה
חצי צרור קטן של פטרוזיליה, עלים קצוצים גס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: מלפפונים, פטרוזיליה, שׁוּם, חומץ יין, שָׁקֵד

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה בינונית, ערבבו מלפפון, חומץ, סוכר ו-2 כפיות מלח והניחו בטמפרטורת החדר, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהמלפפון משחרר נוזלים, כ-30 דקות.
בינתיים, מניחים את השקדים במחבת גדולה וקולים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה, כ-3 דקות. מניחים בצד להתקרר.

מניחים בבלנדר את שמן הזית, השום, תערובת המלפפון וכל הנוזלים, 6 קוביות קרח, רוב השקדים והפטרוזיליה, שומרים 2 כפות מכל אחד. טוחנים במהירות גבוהה עד לקבלת תערובת חלקה מאוד. מקררים עד לצינון מלא, כשעתיים.
יוצקים את המרק לכוסות שוט של 60 מ"ל. מפזרים שקדים ופטרוזיליה על כל מנה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים ומהירים / חטיפים מהירים / בלנדר / מנות קרות / מנות קיץ / מנות למסיבה / מרקים / מרקים שמנתיים / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים