גספצ'ו ירוק

קולות: 2

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 216, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 7 ג'., פחמימות 26 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 17 מ"ג, נַתרָן 960 מ"ג, סוּכָּר 8 ג'.

ערבבו פלפלי פובלנו קלויים, מלפפון טרי ונענע למרק גספצ'ו טעים. גרסה זו של מרק קר משתמשת רק בירקות ירוקים. ניתן לצלות את פלפלי הפובלנו ישירות מעל להבת גז. לאחר הסרת הקליפה השחורה, תמצאו את הבשר הטעים להפליא מתחת. הגישו את הגספצ'ו, תוך קישוט כל מנה בעגבניות פרוסות בצבע מנוגד (אדום או צהוב) או פירות ים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

פלפל פובלנו גדול אחד
3 כפות שמן זית כתית מעולה + עוד לזילוף
4 שיני שום גדולות, כתושות
1/4 כוס עלי נענע טריים
4 מלפפונים, קלופים, מגולענים וקצוצים
מיץ מלימון אחד
עגבנייה ירוקה או צהובה קטנה אחת, ללא גרעינים וקצוצה דק
1 כף עירית טרייה קצוצה
בשר סרטן גושי (ממוין) או שרימפס מבושל פרוס, להגשה
לחם ללא קרום, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פלפל פובלנו, שׁוּם, מֶנטָה, עגבניות ירוקות, בשר סרטנים, שרימפס

בישול המנה לפי המתכון:

צלו את פלפל הפובלאנו ישירות על להבת גז, תוך כדי הפיכה מדי פעם, עד שהוא נחרך לכל אורכו. לחלופין, צלו את הפלפל בתנור. העבירו לקרש חיתוך, הניחו לו להתקרר מעט, לאחר מכן קלפו, הוציאו את הגרעינים וקצוצו.
מחממים שמן זית במחבת קטנה על אש בינונית. מוסיפים את השום ומטגנים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא מתרכך וזהוב, 3-5 דקות; מניחים בצד ומצננים מעט.

מניחים בבלנדר את הנענע, המלפפונים, מיץ הלימון, שמן השום ופלפל הפובלאנו הקצוץ וטוחנים עד לקבלת תערובת חלקה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
יוצקים את הגספאצ'ו ל-4 קערות ומורחים מעל באופן שווה עגבניות, בצל ירוק וסרטנים או שרימפס. מזלפים שמן זית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / גריל בתנור / מַמחֶה / מנות קיץ / מרקים / מרקים קרים / מרקים שמנתיים / מרקי דגים / רשת האוכל - מתכונים / המטבח הספרדי

אוספי מתכונים