טארטלטים של סמואה

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 סלים

טארטלטים מסמואה הם שילוב טעים של שוקולד, קרמל, גלידת קוקוס וקוקוס על קלתית קוקוס פירורית. הטארטלטים עשויים בתבנית מאפינס סטנדרטית. בזמן שהם עדיין חמים, פזרו שוקולד צ'יפס כדי שיימס, ואז הניחו להם להתייצב. הגישו כל טארטלט עם כדור גלידה וזילוף של ריבת חלב (סוג של חלב מרוכז) במקום הקרמל.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות חמאה קרה ללא מלח, חתוכה לחתיכות, ועוד כמות לשימון התבניות
1/3 כוס קמח פרימיום
1 כוס פתיתי קוקוס קלויים, ועוד קצת לקישוט
2 כפות סוכר חום בהיר
140 גרם שוקולד חצי מתוק או מריר, קצוץ דק
1/4 כפית מלח
3/4 כוס ריבת חלב, מחוממת (זמין במחלקת הקינוחים והתוספות)
ליטר גלידת קוקוס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שוקולד חצי מתוק, שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה, גלידת קוקוס, קרם דולצ'ה דה חלב, פתיתי קוקוס

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו רשת במרכז התנור וחממו את התנור מראש ל-175 מעלות צלזיוס. משמנו תבנית מאפינס בנפח 12 כוסות.
שלבו את הקמח, 1/4 כוס קוקוס, סוכר חום ומלח במעבד מזון וטחנו בפולסים עד לקבלת תערובת אחידה. הוסיפו את החמאה הקרה וטחנו בפולסים עד שהתערובת דומה לחול רטוב עם חתיכות חמאה בגודל אפונה, בערך 5 פולסים.

מניחים כף גדושה מהתערובת בכל שקע בתבנית ולוחצים ליצירת עיגולים אחידים. אופים עד להזהבה, כ-20 דקות.
מוציאים את התבנית מהתנור ומפזרים כל קלתית באופן שווה בשוקולד. מכבים את התנור; מחזירים את התבנית לתנור כדי להמיס את השוקולד, כ-3 דקות. מפזרים כל קלתית בכף אחת של פתיתי הקוקוס הנותרים. נותנים לה להתקרר מעט, ולאחר מכן מכניסים ישירות לתבנית למקפיא לכ-15 דקות.
בעזרת מרית דקה, הוציאו בזהירות כל קלתית מהתבנית. הניחו מעל כדור קטן של גלידת קוקוס, טפטפו מעל ריבת חלב ומפזרים פתיתי קוקוס.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מְעַבֵּד מָזוֹן / מנות קיץ / קינוחים / עוגות גלידה / עוּגִיָה / עוגות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

אוספי מתכונים