כריכים חמים צמחוניים

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

המרכיב העיקרי בכריכים אלה הוא סייטן, מוצר חלבון חיטה (גלוטן). הוא מוכן בצורה כזו שתשכחו שזה רק תחליף בשר! פרוסות סייטן מצופות בבלילה על בסיס קולה ומטוגנות בשמן, ויוצרות קרום טעים וטעם עשיר להפליא עם רמז למתיקות. סייטן מטוגן משתלב בצורה מושלמת עם רוטב עגבניות ומוצרלה. אפילו אוכלי בשר יאהבו את הכריכים הצמחוניים האלה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות שמן זית
4 שיני שום, קצוצות דק
קופסה אחת (800 גרם) של עגבניות שלמות משומרות במיץ שלהן, מעורבבות
700 גרם סייטן
0.5 כוסות קמח פרימיום
0.5 כוסות קולה
1 כוס שמן צמחי
4 לחמניות ארוכות, חתוכות לשניים אופקית
220 גרם מוצרלה מגוררת
3/4 כוס פרמזן מגורר דק
4 כפיות אורגנו טרי קצוץ

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לחמנייה מתוקה, גבינת מוצרלה, גבינת פרמזן, עגבניות, קולה, אוֹרֶגָנוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני וכבד, חממו את שמן הזית על אש בינונית. הוסיפו את השום וחצי כפית מלח ופלפל שחור. טגנו עד להזהבה, כ-3 דקות.

מוסיפים עגבניות ומבשלים על אש קטנה עד שהרוטב מסמיך, כ-10 דקות.
חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.

חותכים את הסייטן לפרוסות בעובי 1 ס"מ. מערבבים בקערה קמח, כפית מלח, 0.5 כפיות פלפל שחור וקולה.
מחממים שמן צמחי במחבת גדולה בעלת תחתית עבה על אש בינונית-גבוהה. מטבלים חצי מכמות הסייטן בבלילה, נותנים לכל עודף לטפטף, ומוסיפים למחבת.

מטגנים, תוך הפיכה מדי פעם, במשך כ-5 דקות.
מעבירים את הסייטן למגבות נייר כדי לנקז עודפי שומן. מטגנים את יתרת הסייטן באותו אופן.
מורחים את הסייטן על הלחמניות ומוזגים את הרוטב מעליהן. מפזרים גבינה על הלחמניות. מניחים את הלחמניות על תבנית אפייה ואפים עד שהגבינה נמסה, כ-5 דקות.
מגישים כריכים מפוזרים באורגנו.