מלית לחם עם ירקות שורש (תוספת)

קולות: 1

איך להכין - מילוי לחם עם ירקות שורש (תוספת)

זְמַן: שעה ו-40 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10 - 12

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 242, שומן כולל 7 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 7 ג'., פחמימות 38 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 8 מ"ג, נַתרָן 628 מ"ג, סוּכָּר 8 ג'.

אתם לא חייבים להכין מלית לחם הודו מאפס. אתם יכולים להשתמש במלית קנויה ולשנות אותה, כמו שעשתה רי דראמונד, על ידי הוספת מירפואה תוצרת בית של סלרי, בצל, גזר ושומר, כמו גם מגוון ירקות שורש בריאים - לפת, פטרוזיליה ושורש סלרי - חתוכים לקוביות בגודל זהה לגודל הלחם. יישאר לכם קצת מירפואה לשימוש ברוטב הודו טעים. ניתן להרכיב את מלית הלחם בלילה שלפני, לקרר ולאפות ממש לפני ההגשה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות חמאה + עוד לשימון התבנית
2 כפות שמן צמחי
2 כוסות סלרי קצוץ דק
2 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות דק
1 בצל גדול, קצוץ דק
1 שורש שומר, קצוץ דק
3 שיני שום, כתושות
1 כוס שורש סלרי קלוף, חתוך לקוביות
1 כוס פטרוזיליה קלופה, חתוכה לקוביות
1 כוס לפת קלופה, חתוכה לקוביות
חבילה אחת (340 גרם) של תערובת מילוי לחם
2 כוסות ציר עוף + 0.5 כוס אם מחממים שוב
1/4 כוס פטרוזיליה טרייה, קצוצה דק
1/4 כפית מלח גס
1/4 כפית פלפל שחור טחון טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצל שומר, גֶזֶר, סֶלֶרִי, שורש גזר לבן, לֶפֶת, פלפל שחור, מרק

בישול המנה לפי המתכון:

משמנים תבנית אפייה בגודל 22x32 ס"מ בחמאה.
בסיר על אש בינונית, חממו כף אחת של חמאה וכף שמן צמחי. לאחר שהחמאה נמסה, הוסיפו את הסלרי, הגזר, הבצל והשומר (mirepoix) וטגנו כ-10 דקות. הוסיפו את השום וערבבו.

הניחו בצד 2 כוסות מירפואה מקורמלת לרוטב. העבירו את שארית המירפואה מהסיר לקערה גדולה (צריכות להיות לכם בערך 4 כוסות מירפואה).
מחממים מחבת שנייה על אש בינונית. מוסיפים את כף החמאה הנותרת ושמן צמחי ומחממים עד שהחמאה נמסה. מוסיפים את שורש הסלרי, הפטרוזיליה והלפת ומטגנים כ-10 דקות.
מעבירים את התערובת לקערה עם המירופה ומוסיפים את המילוי. מוסיפים את ציר העוף, הפטרוזיליה, המלח והפלפל השחור ומערבבים. מעבירים את המילוי לתבנית האפייה המוכנה.
אם אופים מיד, חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס, כסו את המלית בנייר כסף ואפו עד שהמילוי מתחמם לחלוטין, כשעה.
אם מכינים מראש, כסו את המילוי בנייר כסף לפני האפייה והכניסו למקרר למשך הלילה. למחרת, חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס. הביאו את המילוי לטמפרטורת החדר, ולאחר מכן שפכו פנימה חצי כוס ציר עוף.
אופים, מכוסה בנייר כסף, עד שהמלית מתחממת היטב, כשעה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות סתיו / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / מנות עיקריות / תוספות / רי דראמונד

מתכונים דומים