זְמַן: שעה ו-45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

תוספת זו מכילה כמעט את כל המרכיבים של מילוי לחם מסורתי, מלבד חמאה, ציר עוף וביצים. תה ירוק אולי נראה לא במקום כאן, אבל טעמו הייחודי מהווה תחליף טוב יותר לציר עוף, בניגוד לציר ירקות, שמוסיף יותר מתיקות. כולם יאהבו את התוספת הזו, אפילו אלה שלא מחשיבים את עצמם כטבעונים, כי המילוי לא רק טעים אלא גם בריא יותר. אפשר ליהנות ממנו בלי להרגיש אשמים על עומס הקלוריות.

רכיבים:

• 4 כפות שמן זית + עוד לשימון התבנית
• 2 שקיות תה ירוק
• 1 בצל גדול, קצוץ לקוביות
• 2 גבעולי סלרי, קצוצים
• 220 גרם פטריות פרוסות דק
• 1 כף מרווה טרייה קצוצה דק
• 1 כף טימין טרי קצוץ דק
• 16 כוסות לחם לבן ישן, חתוך לקוביות של 2 ס"מ (כ-450 גרם)
• 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

לֶחֶם לָבָן, סֶלֶרִי, פטריות, תֵה יָרוֹק, חָכָם, קוֹרָנִית, פטרוזיליה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה בגודל 22x32 ס"מ.
שלב 2
• יש להשרות את שקיקי התה ב-2 כוסות מים חמים למשך 5 דקות. יש להשליך את שקיקי התה (אין לסחוט עליהם).
שלב 3
• במחבת גדולה, חממו 3 כפות שמן זית על אש בינונית. הוסיפו את הבצל והסלרי ובשלו תוך ערבוב תכוף עד שהירקות מתרככים, כ-6 דקות. הוסיפו את הפטריות, המרווה, הטימין, 1.5 כפות מלח וקצת פלפל שחור גרוס טרי ובשלו תוך ערבוב עד שהפטריות מתרככות, כ-4 דקות. הוסיפו את התה הירוק המוכן, הביאו לרתיחה והסירו מהאש.
שלב 4
• מניחים את הלחם בקערה גדולה ומוזגים מעל את תערובת הירקות. מוסיפים את הפטרוזיליה ומערבבים עד שהלחם מצופה לחלוטין. נותנים ללחם לנוח 10 דקות לספיגת הנוזלים. מערבבים שוב בעדינות ומעבירים לתבנית האפייה המוכנה. מזלפים מעל את כף שמן הזית הנותרת.
שלב 5
• מכסים בנייר כסף ואופים במשך 30 דקות. מסירים את נייר הכסף וממשיכים לאפות עד להזהבה, כ-15 דקות נוספות. מגישים חם.

קולות: 1