ניוקי "Cacio e Pepe" עם פטריות

קולות: 2

זְמַן: 10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 3

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 596, שומן כולל 29 ג'., שומנים רוויים 16 ג'., חלבונים 34 ג'., פחמימות 50 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 90 מ"ג, נַתרָן 1317 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

ניוקי קנויים הם מאכל כמעט מושלם להכנה לארוחת ערב מהירה וטעימה באמצע השבוע. הם משתלבים נהדר עם כל ירקות, וניתן להכין את כל המנה בסיר אחד, מה שמבטל את הצורך לחכות לרתיחה של מים נפרדים עבור הכופתאות. נסו לשלב ניוקי תפוחי אדמה עם פטריות. ופרמזן, חמאה ושמן זית יוצרים רוטב עשיר וקרמי, והכל בפחות מ-15 דקות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם ניוקי תפוחי אדמה קרים או קפואים
1 כף חמאה לא מלוחה
כף שמן זית כתית מעולה + עוד לזילוף
1.5 כוסות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, ועוד קצת להגשה
1 כוס פטריות פרוסות אפויות
2 כפות עירית טרייה קצוצה או פטרוזיליה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ניוקי (כופתאות), פטריות, גבינת פרמזן, פלפל שחור

בישול המנה לפי המתכון:

יוצקים כוס וחצי מים לסיר גדול או סיר עמוק ומוסיפים קורט מלח. מביאים לרתיחה על אש גבוהה ומיד מוסיפים את הניוקי. מכסים ומבשלים על אש קטנה עד שהם רכים.
מסירים מהאש ומערבבים פנימה את החמאה, שמן הזית ו-2 כפיות פלפל שחור. מוסיפים את הפרמזן והפטריות ומערבבים עד שהפטריות מתחממות היטב והגבינה נמסה, כ-2 דקות, ניתן להנמיך את האש עוד יותר במידת הצורך. מפזרים עירית וטפטפים שמן זית. מגישים עם פרמזן מפוזר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים בתקציב נמוך / מנות סתיו / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / פַּסטָה / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים