סלט עם ניוקי ופסטו

קולות: 1

זמן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 345, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 11 ג'., פחמימות 48 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 5 מ"ג, נַתרָן 323 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

מנת ניוקי זו עם ירקות עסיסיים ברוטב פסטו משלבת את טעמם של שני סלטים: סלט פסטה איטלקי וסלט תפוחי אדמה. הוסיפו מעט מיונז לרוטב הפסטו, והופכים למנה קרמית וטעימה שמשתלבת בצורה מושלמת גם עם שעועית ירוקה וגם עם ניוקי תפוחי אדמה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם ניוקי טריים
1 כוס שעועית ירוקה קצוצה (לקצץ ולחתוך לשלישים כל אחת)
1 כוס אפונה ירוקה קפואה
200 גרם פסטו
2 כפות מיונז
2 כפות גבינת פרמזן מגוררת + תוספת להגשה, אם רוצים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ניוקי (כופתאות), רוטב פסטו, אפונה, שְׁעוּעִית יְרוּקָה, גבינת פרמזן

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים לרתיחה ותבלו בנדיבות במלח. הוסיפו את הניוקי ובשלו דקה פחות מההוראות המומלצות על האריזה, או עד שהם מתחילים לצוף אל פני השטח. העבירו אותם למסננת בעזרת כף מחוררת.
החזירו את הסיר לאש והביאו את המים לרתיחה. הוסיפו את השעועית הירוקה והאפונה ובשלו עד לריכוך, 2-3 דקות. סננו ותנו לירקות להתקרר.