מוקפץ עם עוף וקישואים

קולות: 0

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 287, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 27 ג'., פחמימות 7 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 83 מ"ג, נַתרָן 592 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

תנו טוויסט למנה הרגילה שלכם עם קישואים, עגבניות, בזיליקום וטימין. השרות את חזה העוף במיץ לימון ושמן זית במשך מספר דקות לפני הטיגון, וכך יתקבל טעם עסיסי וטעים, בעוד הירקות שומרים על פריכותם, צבעם התוסס והוויטמינים שלהם במהלך ההכנה המהירה. הגישו את המנה המוקפצת עם אורז מבושל.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
4 כפות שמן זית כתית מעולה
450 גרם חזה עוף ללא עור ועצמות, חתוך לרצועות בעובי 2 ס"מ.
2 כפיות עלי טימין טריים קצוצים
1 פלפל אדום, ללא גרעינים וקצוץ
2 קישואים קטנים, חצויים לאורכם, מגולענים וחתוכים לקוביות של 2 ס"מ.
0.5 כוסות עגבניות שרי
2 שיני שום, קצוצות דק
2 בצלים ירוקים, חתוכים לקוביות של 5 ס"מ.
קורט של פתיתי פלפל אדום
1/2 כוס עלי בזיליקום טריים ארוזים באופן רופף, פרוסים דק
אורז לבן חם, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, פלפל מתוק, קִשׁוּא, קִשׁוּא, עגבניות ענבים, פתיתי פלפל אדום, אורז ארוך גרגר, מיץ לימון, קוֹרָנִית, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה גדולה, ערבבו מיץ לימון עם 2 כפות שמן זית; תבלו במלח ופלפל. הוסיפו את העוף, ערבבו היטב והניחו לו לנוח בטמפרטורת החדר למשך 15 דקות.
יבשו את העוף בטפיחות קלות. חממו ווק או מחבת גדולה על אש גבוהה. הוסיפו את 2 כפות שמן הזית הנותרות, לאחר מכן את העוף והטימין. בשלו תוך ערבוב עד לבישול מלא, כ-4 דקות. העבירו בעזרת כף מחוררת לקערה גדולה. הוסיפו את הפלפל למחבת ובשלו תוך ערבוב עד לריכוך, 1-2 דקות. העבירו את הפלפל לקערה עם העוף.

מוסיפים את הקישואים למחבת ומבשלים תוך ערבוב עד לקבלת גוון פריך, כ-2 דקות. מעבירים לקערה עם העוף. מוסיפים את העגבניות, השום, הבצל הירוק ופתיתי הפלפל האדום למחבת ומבשלים תוך ערבוב עד להזהבה, עוד 2 דקות. מחזירים את העוף והירקות למחבת ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מבשלים תוך ערבוב לפיזור אחיד של המרכיבים, כ-2 דקות.
הסירו את הסיר מהאש וערבבו פנימה את הבזיליקום. הגישו את המנה המוקפצת עם אורז.

קטגוריות: