מוקפץ עוף עם אננס

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 474, שומן כולל 20 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 36 ג'., פחמימות 37 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 152 מ"ג, נַתרָן 1223 מ"ג, סוּכָּר 18 ג'.

מוקפץ עוף וירקות זה מקבל טוויסט טרופי בלתי צפוי מאננס ותבלינים אסייתיים, כולל ג'ינג'ר. הוא מהיר להכנה ומהווה ארוחת ערב טעימה לאמצע השבוע. הגישו את המוקפץ על אורז מאודה, ומעליו תוספת פריכה של בצל מטוגן ובוטנים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות שמן זית
2 כפות חמאה מלוחה
900 גרם ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לקוביות
1 פלפל ירוק, חתוך לקוביות
1 פלפל אדום, חתוך לקוביות
4 בצלים ירוקים, פרוסים דק (החלקים הלבנים מופרדים מהחלקים הירוקים)
2/3 כוס רוטב סויה מלוח קלות
2 כפות ליטר חומץ אורז
כף אחת של קורנפלור
1 כף ג'ינג'ר טרי מגורר
2 כפיות משחת צ'ילי + עוד לפי הטעם
2 שיני שום, כתושות
קופסת שימורים אחת (560 גרם) אננס משומר, חתוך לקוביות, מסונן ומניח בצד
1/4 כוס בצל מטוגן קנוי
1/4 כוס בוטנים קצוצים
1 כף זרעי שומשום
כפית אחת של תיבול צ'ילי-ליים, כמו טחינה
אורז חום מבושל להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירכי עוף, פלפל מתוק, אֲנָנָס, שורש ג'ינג'ר, משחת צ'ילי, בֹּטֶן, חומץ אורז, שׂוּמשׂוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את שמן הירקות והחמאה. לאחר שהחמאה נמסה וחמה, מוסיפים את העוף, הפלפל והחלק הלבן של הבצל הירוק. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהעוף משחים ומבושל לחלוטין, כ-5 דקות.
בינתיים, הכינו את הרוטב. בצנצנת זכוכית, ערבבו את רוטב הסויה, חומץ האורז, קורנפלור, ג'ינג'ר, משחת צ'ילי, שום ו-2 כפות מיץ אננס. סגרו את המכסה ונערו היטב.

ערבבו בצל מטוגן, בוטנים, שומשום ותיבול צ'ילי-ליים בקערה קטנה. הניחו בצד.
כשהעוף מוכן, מוסיפים את האננס ומערבבים. מערבבים את הרוטב שוב ומוסיפים אותו למחבת. נותנים לרוטב להתבשל ולהסמיך, כדקה. מגישים עם אורז, מעל תערובת הבצל המטוגן בבוטנים ובצל ירוק שנותר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות קיץ / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / צִפּוֹר / / מטבח אסייתי / רי דראמונד

אוספי מתכונים