מטבל שעועית אדממה חריף

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

אדממה הם פולי סויה לא בשלים, עשירים בחלבון, סיבים, חומצות שומן בריאות ומיקרו-נוטריינטים. הם גם חטיף פופולרי עם משקאות. פולי אדממה מולבנים מכינים מטבל טעים ומגישים אותו עם צ'יפס במסיבה ביתית. להכנה, ערבבו את השעועית עם שום, פלפל קאיין, מיץ ליים ותבלינים אחרים. המשחה המתקבלת היא מלוחה וטעימה מאוד. הגישו בקערה גדולה וסדרו מסביב צ'יפס פיתה לטבילה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם פולי אדממה, קלופים (בערך 2 כוסות)
4 שיני שום גדולות, לא קלופות
0.5 כפיות פלפל קאיין
1/4 כפית כמון טחון
קורט מלח ופלפל שחור
4 כפות שמן זית
1/4 כוס מיץ ליים סחוט טרי (בערך 2 ליימים)
1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה דק
צ'יפס פיתה, לטבילה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שעועית אדממה, מיץ ליים, כוסברה, פלפל קאיין טחון, כַּמוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת בינונית על אש בינונית, טגנו את השום, תוך ערבוב תכוף, עד להשחמה קלה, כ-15 דקות. הסירו מהאש, קררו וקלפו. הניחו בצד.
הביאו לרתיחה כ-8 כוסות מים בסיר והוסיפו את השעועית. הביאו לרתיחה ובשלו על אש קטנה במשך 5 דקות. בנפרד, שפכו 3/4 כוס מהמים וסננו את השאר לכיור. סננו את השעועית ותנו לה להתקרר.

מניחים את השום במעבד מזון וקוצצים גס. מוסיפים את האדממה, פלפל קאיין, כמון, מלח ופלפל שחור ומעבדים במעבד מזון. מוסיפים את שמן הזית, מיץ הליים והכוסברה וטוחנים בפולסים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים בהדרגה את נוזלי הבישול ששמרתם, ומפעילים בפולסים עד לקבלת תערובת חלקה (ייתכן שלא תצטרכו את כל הנוזלים). מגישים עם צ'יפס פיתה לטבילה.

קטגוריות: