זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

פלפלי צ'יפוטלה מוסיפים טעם מיוחד גם לבשר חזיר רזה וגם לקולסלאו רזה. מנה מהירה זו, תוססת אך משביעה ומשביעה, מושלמת לצלייה.

רכיבים:

חֲזִיר

• 350 גרם פילה חזיר, חתוך בזווית לפרוסות בעובי 1.3 ס"מ.
• 1/4 כוס עלי כוסברה, קצוצים דק
• כף אחת של מיץ ליים טרי
• כף אחת של שמן צמחי
• כפית אחת של פלפל צ'יפוטלה טחון (חלפיניו מעושן)
• 2 שיני שום כתושות
• 1/4 בצל אדום קטן, פרוס דק מאוד

סלט כרוב אדום

• 2 כוסות כרוב אדום מגורר
• 1/4 כוס עלי כוסברה, קצוצים דק
• כף אחת של שמן צמחי
• כף אחת של חומץ תפוחים
• 1/4 כפית פלפל צ'יפוטלה טחון
• 1 פלפל אדום קטן, פרוס דק מאוד
• 1/4 בצל אדום קטן, פרוס דק מאוד
• 8 טורטיות תירס
• 8 כפיות שמנת חמוצה דלת שומן
• פלחי ליים להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חֲזִיר, טורטיה, פלפל צ'יפוטלה, כרוב אדום, חומץ תפוחים, מיץ ליים, פלפל מתוק, בצל אדום, שמנת חמוצה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חֲזִיר.
  
  בקערה גדולה, ערבבו כוסברה, מיץ ליים, שמן, אבקת צ'יפוטלה, שום ובצל. הוסיפו את פרוסות הבשר והפכו אותן כדי לצפות אותן בתבלינים. חממו את הגריל לחום בינוני-גבוה.
שלב 2
• סלט כרוב.
  
  בקערה גדולה, ערבבו כרוב, כוסברה, שמן, חומץ, אבקת צ'ילי, פלפל, בצל סגול ורבע כפית מלח ופלפל. ערבבו עד לאיחוד.
שלב 3
• מוציאים את הבשר מהמרינדה ומשליכים את שאריות המרינדה. מתבלים את שני הצדדים ברבע כפית מלח ופלפל. צולים על הגריל במשך 10-12 דקות, תוך הפיכה פעם אחת, עד שהבשר משחים. מעבירים לצלחת גדולה.
שלב 4
• גְרִיל טורטיות תירס צלו על הגריל כדקה, תוך הפיכה פעם אחת, עד שהבשר רך ומופיעים סימני צלייה. העבירו לצלחות אישיות. חלקו את הבשר וקצת סלט כרוב בין הטורטיות. פזרו כפית שמנת חמוצה מעל כל מנה והגישו עם פלחי ליים.

קולות: 2