מוקפץ עם חזיר ואטריות אורז

קולות: 9

תמונה של המנה: כריסטופר טסטאני

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 415, שומן כולל 9 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 24 ג'., פחמימות 59 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

מוקפץ עם חזיר ואטריות אורז - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

230 גרם אטריות אורז
חתיכת פילה חזיר אחת (משקל 350 גרם), חתוכה לרצועות בעובי 7 מ"מ.
מלח גס ופלפל גרוס טרי
3 כפות עמילן תירס או עמילן תפוחי אדמה
2 כוסות ציר עוף דל נתרן וללא שומן
4 כפיות שמן צמחי
4 בצלים ירוקים, חתוכים לטבעות (להפריד בין החלק הלבן לירוק)
חתיכה אחת (5 ס"מ) ג'ינג'ר, קלוף וקצוץ דק
2 שיני שום, קצוצות דק
3 כוסות תערובת ירקות מוקפצים קצוצים (כ-250 גרם)
קליפה מגוררת מליים אחד, בתוספת פלחי ליים להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אטריות אורז, חֲזִיר, עֲמִילָן, בצל ירוק, שורש ג'ינג'ר, שׁוּם, גרידת ליים, סִיד

בישול המנה לפי המתכון:

מבשלים את האטריות לפי הוראות היצרן, מסננים במסננת ושטוף תחת מים קרים. בינתיים, בקערה, מערבבים את הבשר עם 1/4 כפית מלח, פלפל לפי הטעם ו-2 כפות קורנפלור. בקערה נוספת, ממיסים את שארית הקורנפלור בציר העוף.
מחממים מחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש גבוהה. מוסיפים כפית שמן צמחי, לאחר מכן מוסיפים את הבשר ומבשלים תוך ערבוב מתמיד עד להזהבה, כ-5 דקות; מעבירים לקערה. מוסיפים את 3 כפיות שמן הצמחי הנותרות לאותה מחבת, לאחר מכן מוסיפים את החלקים הלבנים של הבצל הירוק, הג'ינג'ר והשום; מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם במשך 2 דקות. מוסיפים את תערובת הירקות ו-3 כפות מים; ממשיכים לבשל תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות מתחילים להתרכך, כ-4 דקות. מוסיפים את תערובת הציר והעמילן למחבת ומביאים לרתיחה עדינה; מבשלים תוך ערבוב מדי פעם, עד שהתערובת מסמיכה מעט, כ-5 דקות.

מחזירים את הבשר למחבת, מוסיפים את האטריות, גרידת הליים ורבע כפית מלח ומערבבים עד לחימום מלא. מוסיפים את הבצל הירוק הנותר. מחלקים את המנה המוקפצת בין הצלחות ומגישים עם פלחי ליים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / פַּסטָה / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / / / רשת האוכל - מתכונים / המטבח הסיני

מתכונים דומים