לחם תירס מנותק

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 102, שומן כולל 2 ג'., שומנים רוויים 0 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 18 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 47 מ"ג, נַתרָן 163 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

לחם תירס רך, דמוי פודינג, פופולרי בדרום ארצות הברית, מוגש בדרך כלל כתוספת. מתכון זה כולל כיכרות תירס אישיות הנאפות בתבנית מאפינס. הן מלאות בטעם תירס עשיר, תווים מלוחים של בצל ירוק ופלפלי צ'יפוטלה מעושנים. הגישו אותן לארוחת ערב, וטסו שאריות (אם יש לכם!) לארוחת בוקר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3/4 כוס קמח תירס צהוב
0.5 כוסות קמח פרימיום
3 ביצים גדולות, להפריד את החלבונים מהחלמונים
כפית מלח גס
1/4 כפית אבקת אפייה
קופסה אחת (400 גרם) של תירס משומר
2 בצלים ירוקים, קצוצים
1 פלפל צ'יפוטלה קטן ברוטב אדובו, קצוץ דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח תירס, ביצים, תִירָס, פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו, בצל ירוק, לחם תירס

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס. רססו כל שקע בתבנית מאפינס בנפח 12 כוסות בתרסיס שמן.
בקערה קטנה, ערבבו את קמח התירס, קמח החיטה, המלח ואבקת האפייה. בקערה גדולה, ערבבו את התירס המבושל עם חלמוני הביצים. הוסיפו את תערובת קמח התירס, הבצל הירוק ופלפלי הצ'יפוטלה. בקערה גדולה נוספת, טרפו את חלבוני הביצים עד שנוצרים קצף יציב. קפלו שליש מחלבוני הביצים לתוך בלילת קמח התירס כדי להפוך אותה לאוורירית יותר, לאחר מכן קפלו פנימה את שאר חלבוני הביצים הטרופים עד שאין פסים לבנים בבלילה.

יוצקים את הבלילה לתבניות המאפינס, ממלאים אותן עד למעלה, ואפים עד להזהבה, 20-25 דקות. מצננים את המאפינס בתבניות המאפינס במשך 5 דקות. מעבירים מרית דקה מסביב לשולי כל מאפין כדי לשחרר אותו מתבנית המאפינס, ולאחר מכן מוציאים מתבנית המאפינס. מגישים את עוגיות הכף חמות או בטמפרטורת החדר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / תוספות / מַאֲפִיָה / לחם ביתי / / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים