פודינג לחם מנות עם קממבר וחזיר

קולות: 1

איך להכין - פודינג לחם אישי עם קממבר וחזיר

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 14 מנות
קלוריות 277, שומן כולל 16 ג'., שומנים רוויים 9 ג'., חלבונים 12 ג'., פחמימות 19 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 100 מ"ג, נַתרָן 501 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

פודינג לחם זה משלב את כל הטעמים של מגש גבינות מסורתי: קממבר נמס, חזיר, בגט צרפתי ופירות. בשילוב עם שמנת וביצה, הקממבר מעניק לפודינג מרקם עדין וקרמי ועוטף את פרוסות הלחם הלבן והחזיר הצפופות. פודינג לחם זה, האפוי בכלי גבינה אישיים, מושלם לפינוק חגיגי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות חמאה לא מלוחה, ועוד כמות קטנה לשימון רמקינים
220 גרם גבינת קממבר
3 כוסות שמנת דלת שומן
4 ביצים גדולות
בגט אחד (חתוך מהקרום התחתון), חתוך לקוביות של 1 ס"מ (כ-8 כוסות)
חתיכת חזיר כפרי אחת במשקל 220 גרם, חתוכה לקוביות של 1 ס"מ (בערך 2 כוסות)
2 בצלי שאלוט, פרוסים דק (בערך כוס אחת)
1 שורש שומר גדול, חתוך לחצי, הליבה הוסרה ופרוס דק (כ-2 כוסות), הירקות מניחים בצד
2 גבעולי טימין טריים גדולים
תפוח גרני סמית' אחד, קלוף, ללא ליבה וחתוך לקוביות של 1.5 ס"מ (בערך 2 כוסות)
1 כוס יין לבן יבש
סלט ירוק, להגשה (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בגט, תפוחים, בצל שומר, גבינת קממבר, ביצים, קרֶם, יַיִן לָבָן, קוֹרָנִית, בְּשַׂר חֲזִיר

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס (375 מעלות פרנהייט), כאשר רשת אחת נמצאת במדף האמצעי והשנייה במדף התחתון. ממלאים תבנית אפייה גדולה עד לחציה במים חמים ומניחים אותה במדף התחתון.
משמנים 8 רמקינים של 240 מ"ל (8 אונקיות נוזל) בחמאה ומניחים אותם על תבנית אפייה. חותכים את הקממבר לקוביות של 1 ס"מ (0.5 אינץ') ומניחים אותן על צלחת כדי למנוע מהן להידבק זו לזו.

בקערה גדולה, ערבבו את השמנת המתוקה והביצים. תבלו בכפית מלח וקורט פלפל שחור. הוסיפו את קוביות הבגט והחזיר. ערבבו לפיזור אחיד.
במחבת גדולה, ממיסים את החמאה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את בצלצלי השאלוט, השומר והטימין, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים עד שהבצל מתרכך מעט ומשחים בקצוות, 4-6 דקות. מוסיפים את התפוחים, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים עד לריכוך קל ומשחים בקצוות, 3-5 דקות.
מוסיפים את היין ומבשלים עד לספיגה מלאה, 3-4 דקות. מסירים את ענפי הטימין. מוסיפים את תערובת התפוחים וקוביות הגבינה לביצים הטרופות ומערבבים.
פזרו את פודינג הלחם באופן שווה בין התבניות המוכנות. אפו עד שסכין הננעצת במרכז פודינג הלחם יוצאת נקייה וחמה, 18-25 דקות, תוך כדי סיבוב התבנית באמצע.
הניחו לפודינג הלחם להתקרר לפחות 5 דקות לפני ההגשה. פזרו עלי שומר על כל מנה והגישו עם סלט ירוק ברוטב קל.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / ארוחת בוקר / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / קינוחים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים