פאי רועים אישי עם הודו

קולות: 3

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 290, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 19 ג'., פחמימות 30 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 50 מ"ג, נַתרָן 370 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

מתכון זה הופך פאי רועים בריטי קלאסי למנה עיקרית מהירה, מושלמת לארוחת ערב באמצע השבוע. הוא מוכן במנות אישיות, הכוללות בסיס בשר ותוספת תפוחי אדמה. להכנת פאי רועים אישי, תצטרכו 270 מ"ל רמקינים. חלקו את מלית עשבי התיבול של הודו, בצל, גזר ואפונה ירוקה בין הרמקינים, פזרו מעל פירה תפוחי אדמה ואפו בתנור במשך מספר דקות כדי שהציפוי יתפרך. ניתן להכין את המילוי והציפוי מראש, ואז להרכיב ולאפות רגע לפני ההגשה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

220 גרם הודו טחון
כף אחת של שמן זית
2 שיני שום, כתושות
גזר אחד, קצוץ דק
בצל קטן אחד, קצוץ
0.5 כפיות טימין טרי קצוץ דק
2 כפות קטשופ
1 כוס ציר עוף מלוח קלות
2 כפיות קמח פרימיום
0.5 כוס אפונה ירוקה קפואה, מופשרת
450 גרם תפוחי אדמה אדומים, חתוכים לקוביות
0.5 כוסות חלב חם עם 2% שומן
1/3 כוס גבינת צ'דר חריפה מגוררת
בצל ירוק אחד, קצוץ

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: הודו טחון, תַפּוּחַ אַדֲמָה, אפונה, גבינת צ'דר, חָלָב, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
במחבת בינונית המתאימה לתנור, חממו את שמן הזית על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את השום, הגזר והבצל; טגנו עד שהירקות מתרככים ומתחילים להשחים, כ-5 דקות. הוסיפו את בשר ההודו הטחון והטימין והמשיכו לבשל, תוך כדי פירוק כף של בשר ההודו הטחון, עד לבישול מלא. הוסיפו את הקטשופ ובשלו עד להשחמה קלה. בקערה קטנה, טרפו יחד את הציר והקמח עד לקבלת תערובת חלקה, ולאחר מכן שפכו את התערובת למחבת. בשלו עד להסמכה, כ-2 דקות. הוסיפו את האפונה ורבע כפית מלח, ערבבו.

בינתיים, מניחים את תפוחי האדמה בסיר בינוני ומכסים במים קרים ומלוחים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה עד שהם רכים כשדוקרים אותם בסכין. מסננים ומחזירים את תפוחי האדמה לסיר על אש נמוכה. מערבבים במשך מספר דקות כדי לייבש אותם. מוסיפים את החלב, הגבינה והבצל הירוק ומועכים בעזרת מועך תפוחי אדמה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
ערבבו את פירה תפוחי האדמה לתוך המילוי. רססו קלות בתרסיס שמן ואפו עד שתפוחי האדמה משחימים קלות ומילוי ההודו מתחמם היטב, 10 עד 15 דקות.

קטגוריות: