קציצות עוף אפויות בתנור משתלבות מצוין עם כל ארוחה.

קולות: 1

איך לבשל - כדורי בשר עוף אפויות בתנור לכל ארוחה

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 4
קלוריות 346, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 31 ג'., פחמימות 16 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 163 מ"ג, נַתרָן 446 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

אם אתם מחפשים קציצות עוף פשוטות שמתבשלות במהירות ומשתלבות היטב עם מגוון מאכלים, המתכון הזה מושלם! הביצה ופירורי הלחם עוזרים לקשור היטב את העוף, בעוד שהריקוטה והחלב המלא מבטיחים עסיסיות. אמנם ניתן להשתמש בחזה עוף טחון (בשר לבן בלבד) למתכון הזה, אך עוף טחון רגיל עדיף. הוא עשיר יותר, והקציצות לא יתייבשו בתנור. הגישו אותן על פסטה, מעורבבות עם רוטב עגבניות, בכריכים עם גבינה מותכת, או פשוט עם סלט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם עוף טחון
2/3 כוס פירורי לחם
1/4 כוס חלב מלא
1/4 כוס פרמזן מגורר דק (כ-60 גרם)
1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה (בערך 2 כפות)
1/4 כוס ריקוטה מחלב מלא
2 כפיות תיבול איטלקי מיובש
1 ביצה גדולה, טרופה קלות
תרסיס בישול שמן זית

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוף טחון, פירורי לחם, חָלָב, גבינת פרמזן, פטרוזיליה, גבינת ריקוטה, תבלינים איטלקיים, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו רשת בשליש העליון של התנור וחממו מראש ל-220 מעלות צלזיוס. רפדו תבנית אפייה עם שוליים בנייר אפייה.
בקערה גדולה, ערבבו את העוף הטחון, פירורי לחם, חלב, פרמזן, פטרוזיליה, ריקוטה, תיבול איטלקי, 1 1/4 כפיות מלח וכמה גריסות פלפל שחור עד לקבלת תערובת חלקה.

גלגלו את התערובת ל-16 כדורי בשר (כ-3 כפות לכל כדור). העבירו לתבנית אפייה מוכנה ורססו קלות בתרסיס שמן. אפו עד שהכדורי בשר זהובים ומבושלים לחלוטין (הטמפרטורה הפנימית צריכה להגיע ל-74 מעלות צלזיוס), 22-25 דקות.

פֶּתֶק

כדי להקפיא כדורי בשר מבושלים לשימוש מאוחר יותר, הניחו להם להתקרר לטמפרטורת החדר, לאחר מכן סדרו אותם בשכבה אחת על תבנית אפייה או צלחת גדולה והקפיאו למשך 30 דקות לפחות. העבירו את כדורי הבשר הקפואים לשקית הקפאה עם סגירת זיפל והקפיאו עד 6 חודשים. חממו שוב את כדורי הבשר הקפואים במיקרוגל או במחבת עם מעט רוטב עגבניות.

מחבר המתכון - אמנדה ניל היא שפית וכותבת אוכל המתגוררת בניו יורק.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / כלים לשימוש עתידי / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / צִפּוֹר /

מתכונים דומים