המבורגרים עם כבש, שומר ומיונז חריף

קולות: 1

איך להכין - המבורגרים של כבש עם שומר ומיונז חריף

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 590, שומן כולל 39 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 20 ג'., פחמימות 32 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 83 מ"ג, נַתרָן 905 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

הקציצות להמבורגרים האלה עשויות מבשר טלה טחון, בשר שמן ועשיר למדי שצריך לאזן. סלט קליל ומרענן של שומר ורוקט, מתובל במיץ לימון, עושה את העבודה בצורה מושלמת. מניחים את הסלט ישירות על הקציצה שעל הלחמנייה בעת הרכבת הכריך, ומוסיפים מיונז מעורבב עם פלפלים כבושים חריפים לקבלת טעם חמצמץ. זה טעים ועסיסי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 שורש שומר (עם ירקות)
רבע בצל אדום קטן, פרוס דק
2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
2 כפות שמן זית כתית מעולה
6 כפות מיונז
2 פלפלי דובדבן כבושים חריפים, ללא גבעולים
450 גרם בשר טחון
2 כוסות ארוגולה דקה
4 לחמניות המבורגר עם שומשום, חצויות בצדדים וקלויות
צ'יפס תפוחי אדמה, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: טלה טחון, פלפל צ'ילי, ארוגולה, בצל שומר, מיץ לימון, בצל אדום, צ'יפס

בישול המנה לפי המתכון:

חותכים את שורש השומר, מגלינים את הליבה וחותכים לרבעים את הבצל. קוצצים גס 1/4 כוס מהשומר. פורסים את השומר לפרוסות דקות (השתמשו במנדולינה אם יש לכם) ומערבבים בקערה בינונית עם הבצל האדום, עלי השומר, מיץ הלימון וכף שמן זית. מתבלים במלח לפי הטעם ומערבבים היטב.
שלבו את המיונז ופלפל הדובדבן במעבד מזון קטן וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה. לחלופין, קוצצים דק את הפלפל ומוסיפים אותו למיונז. מקררים עד להגשה.

צרו מהכבש 4 קציצות דקות, ברוחב 10 ס"מ ובעובי 1 ס"מ. תבלו את שני הצדדים במלח ופלפל שחור. חממו מחבת גדולה על אש גבוהה עד שהיא חמה מאוד, והוסיפו את כף שמן הזית הנותרת. הוסיפו את הקציצות ובשלו עד להשחמה טובה, כ-2 דקות מכל צד למידת מדיום-רייר.
מוסיפים את הארוגולה לסלט השומר ומערבבים. מניחים את הקציצות על לחמניות, מפזרים מעל רוטב מיונז וסלט שומר. מגישים עם צ'יפס תפוחי אדמה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים ומהירים / חטיפים מהירים / פָּאן / מְעַבֵּד מָזוֹן / אוכל מהיר / המבורגרים / מְתַאֲבנִים / כריכים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים