סטייק פלנק מטוגן במחבת עם פפריקה ואגוזים מתובלים

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 491, שומן כולל 33 ג'., שומנים רוויים 9 ג'., חלבונים 40 ג'., פחמימות 7 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 120 מ"ג, נַתרָן 480 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

סטייק פלנק הוא סטייק אלטרנטיבי במחיר סביר עם טעם בקר עשיר, מושלם לכל אירוע. חתיכה אחת מספיקה לכל המשפחה. הסטייק מצופה במיונז פפריקה מעושנת, צלוי עד להזהבה ומוגש עם תוספת של אגוזים מתובלים קצוצים. מפזרים נענע, אם רוצים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות מיונז
1 כפית פפריקה מתוקה מעושנת
700 גרם סטייק פלנק
1.5 כפיות זרעי כוסברה
1.5 כפיות זרעי כמון
1/4 כוס קשיו קצוצים ללא מלח
1/4 כוס פיסטוקים גולמיים קצוצים
0.5 כפיות פתיתי פלפל אדום גרוס
1 כף זרעי שומשום
כף נענע טרייה קצוצה + עלים שלמים להגשה (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, אגוזי קשיו, פיסטוקים, שׂוּמשׂוּם, פַּפּרִיקָה, כּוּסבָּרָה, כַּמוֹן, מֶנטָה

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה קטנה, ערבבו את המיונז והפפריקה עד לקבלת תערובת חלקה. תבלו את הסטייק במלח ופלפל, ולאחר מכן צפו אותו באופן שווה במיונז ובפפריקה. הניחו בצד למשך 15 דקות.
בינתיים, במחבת בינונית על אש בינונית, קולים את זרעי הכוסברה והכמון עד שיעלו ריח, כ-2 דקות. מעבירים לקערה ומצננים. לאחר מכן, טוחנים דק במטחנת תבלינים ומחזירים לקערה. קולים את הקשיו והפיסטוקים באותה מחבת, תוך ערבוב מדי פעם כדי למנוע שריפה, עד שהאגוזים זהובים-חומים, כ-5 דקות. מוסיפים את האגוזים לקערה עם התבלינים הטחונים, מוסיפים את פתיתי הפלפל האדום ומערבבים. קולים את זרעי השומשום באותה מחבת עד שיעלו ריח, כ-3 דקות. מוסיפים לאגוזים המתובלים.

מקמו את הרשת במרחק 15 ס"מ מגוף החימום של התנור וחממו את התנור מראש למצב גריל.
הניחו תבנית אפייה או תבנית אפייה כבדה מתחת לגריל של התנור וחממו מראש במשך 5 דקות. הוציאו בזהירות את תבנית האפייה החמה ורססו בתרסיס שמן או שמנו קלות את המחבת. הוסיפו במהירות את הסטייק למחבת. בשלו עד שמדחום המוחדר לחלק העבה ביותר של הסטייק מראה 55°C עד 57°C ותערובת המיונז והפפריקה חומה כהה ומבעבעת, 5 עד 7 דקות. הוציאו את הסטייק מהתנור ותנו לו לנוח 5 דקות לפני הפריסה.
פורסים את הבשר דק לרוחב הגרגרים. מוסיפים נענע לאגוזים המתובלים ופוזים את תערובת האגוזים על הסטייק. מניחים את תערובת האגוזים המתובלת הנותרת בקערת הגשה. פזרו עלי נענע על הסטייק, אם רוצים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / גריל בתנור / מנות עיקריות / בָּשָׂר / / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים