סטייק פלנק עם סלט רוזמרין וארוגולה

קולות: 2

תמונה של המנה: ריאן דאוש

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 590, שומן כולל 33 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 47 ג'., פחמימות 22 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

סטייק פלנק עם סלט רוזמרין וארוגולה - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

סטייק פלנק קטן אחד (כ-680 גרם), חתוך לאורכו
קופסת שימורים אחת (425 גרם) של שעועית לבנה מקופסה (נוזל שמור)
חבילה אחת (140 גרם) ארוגולה צעירה (כ-8 כוסות)
1/4 כוס וכפית שמן זית, ועוד קצת לשימון
3 שיני שום מגוררות
כף אחת של רוזמרין טרי קצוץ וגבעול קטן אחד
מלח ופלפל שחור טחון
1/2 בצל אדום, פרוס דק
מיץ מלימון אחד
2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
55 גרם פרמזן, פרוס דק בעזרת קולפן ירקות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, שעועית לבנה, גבינת פרמזן, מיץ לימון, שׁוּם, רוֹזמָרִין, בצל אדום, פטרוזיליה, ארוגולה

בישול המנה לפי המתכון:

מערבבים 2 כפות שמן זית, 2 שיני שום מגוררות וקצוץ רוֹזמָרִין בקערה קטנה, דקרו את הסטייק בעזרת מזלג, משפשפים אותו בשמן שום. הניחו לו להשרות במשך 10 דקות.

בינתיים, חממו כף שמן זית במחבת בינונית על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את השום המגורר שנותר ובשלו במשך 30 שניות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שיתרכך.

מוסיפים את השעועית והמיץ שלה, גבעול רוזמרין וחצי כוס מים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה כ-5 דקות תוך ערבוב, עד להסמכה קלה. מתבלים במלח ופלפל. מכסים.
בינתיים, ערבבו את הבצל האדום ומיץ הלימון בקערה גדולה והניחו בצד. חממו מחבת גריל על אש בינונית ומרחו בשמן זית. תבלו את הסטייק במלח ופלפל וצלו כל צד במשך 5 דקות, או עד שהוא מבושל לחלוטין וחרוך. העבירו לקרש חיתוך.

מוסיפים לקערה עם הבצלים ארוגולה ו-2 כפות שמן זית; מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב. מוציאים את ענף הרוזמרין מהשעועית ומערבבים פנימה את הפטרוזיליה; מדללים במים במידת הצורך. פורסים את הסטייק לרוחב הגרגרים ומגישים עם השעועית. מעל כל מנה מפזרים ארוגולה וגבינת פרמזן.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / בָּשָׂר / / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים