קערת אורז עם בשר חזיר ורצועות בצק פריכות

קולות: 2

איך להכין - קערת אורז עם חזיר ורצועות בצק פריכות

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 460, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 32 ג'., פחמימות 61 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 64 מ"ג, נַתרָן 677 מ"ג, סוּכָּר 11 ג'.

קערה דשנה זו בהשראה אסייתית היא ארוחה מאוזנת ומלאה להפליא עם פחמימות בריאות, סיבים וחלבון. היא גם טעימה. אורז חום מוגש עם כרוב נאפה מוקפץ, גזר ברוטב חרדל, נבטי שעועית ופרוסות דקות של פילה חזיר עסיסי. המגע הסופי הוא רצועות וונטון מטוגנות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 נתח חזיר במשקל 450 גרם.
כף אחת + כפית אחת חרדל סיני חריף
3 כפות אורז חום קפוא
כף אחת + 2 כפיות שמן זית כתית מעולה
חצי ראש כרוב סיני קטן, חתוך לפרוסות בעובי 2 ס"מ.
4 גזרים, פרוסים דק
3 שיני שום, כתושות
2 כפות רוטב סויה מלוח קלות
1.5 כפיות סוכר חום בהיר דחוס היטב
2 כוסות נבטי שעועית
1/2 כוס רצועות וונטון פריכות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פילה חזיר, אורז חום, כרוב סיני (נאפה), חַרדָל, בצק וונטון, נבטי שעועית

בישול המנה לפי המתכון:

הכניסו מחבת ברזל יצוק גדולה לתנור וחממו מראש ל-220 מעלות צלזיוס (425 מעלות פרנהייט). שפשפו את הבשר בכף חרדל חריף ותבלו בנדיבות במלח ופלפל; הניחו לו להשרות במשך 5 דקות. בינתיים, חממו את האורז לפי הוראות היצרן; הניחו בצד.
הוציאו בזהירות את המחבת החמה מהתנור, הוסיפו כף שמן זית וערבבו כדי לצפות את התחתית. הוסיפו את הבשר, החזירו לתנור וצלו, תוך הפיכה פעם אחת, עד שמדחום המוחדר למרכז פילה יראה כ-63 מעלות צלזיוס, 22-25 דקות. העבירו את הבשר לקרש חיתוך והניחו לו לנוח.

בינתיים, חממו כפית שמן זית במחבת גדולה נון-סטיק על אש גבוהה. הוסיפו את הכרוב וקורט נדיב של מלח. בשלו, ללא הפרעה, במשך דקה אחת, לאחר מכן ערבבו ובשלו עד שהכרוב פריך-רך וצרוב קלות בקצוות, עוד כדקה אחת. העבירו לצלחת.
הנמיכו את האש לבינונית והוסיפו את כפית שמן הזית הנותרת ואת הגזרים. בשלו עד לריכוך, כ-6 דקות. ערבבו את השום, רוטב הסויה, הסוכר החום וכפית החרדל החריף הנותרת בקערה קטנה, לאחר מכן הוסיפו את הרוטב למחבת עם הגזרים. ערבבו לציפוי, תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. הוסיפו את נבטי השעועית וערבבו עד לחימום מלא, דקה אחת; הסירו מהאש.
פורסים דק את הבשר. מחלקים את האורז בין קערות ומעליהם כרוב, גזר, בשר חזיר ורצועות פריכות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / פסטה / בָּשָׂר / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי

מתכונים דומים