פודינג לחם עם נקניקיות וכרישה

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 793, שומן כולל 49 ג'., שומנים רוויים 26 ג'., חלבונים 35 ג'., פחמימות 55 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 301 מ"ג, נַתרָן 997 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

הסוד לטעם ולמרקם המעולים של הפודינג המלוח הזה טמון בבריוש: הלחם האוורירי סופג בקלות את השמנת והציר, ויוצר מילוי לח, דמוי קרם וניל. הנקניקיות הטבעיות, הכרישה והגרוייר הם שילוב מנצח, שהופך את מתאבן זה לתוספת מושלמת לכל בופה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 כפות חמאה לא מלוחה
8 כוסות בריוש, חתוכות לקוביות של 1 ס"מ (להסיר את הקרום)
220 גרם נקניק איטלקי מתוק נא, ללא מעטפת
1 כוס דלעת קצוץ דק
4 כרישות, החלק הלבן והירוק הבהיר בלבד, פרוסות דק
1 כף עלי טימין טריים קצוצים
1.5 כוסות ציר עוף
1 כוס שמנת מתוקה
1/4 כוס עלי פטרוזיליה טריים קצוצים
3 כפות עירית טרייה קצוצה + עוד לקישוט
4 ביצים גדולות
2 כוסות גרוייר מגוררת
ציוד מיוחד6 רמקינים בנפח 350 מ"ל.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לחמניית בריוש, ביצים, קרֶם, גבינת גרוייר, דְלַעַת, נקניק טחון, כרישה, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). משמנים שישה רמקינים ב-2 כפות חמאה ומניחים אותם על תבנית אפייה עם שוליים. מניחים את קוביות הבריוש על תבנית אפייה שנייה עם שוליים ואפים, תוך ערבוב באמצע, עד להזהבה, כ-15 דקות.
במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה, ממיסים את 2 כפות החמאה הנותרות. מוסיפים את הנקניקייה והדלעת ומבשלים, תוך פירוק הבשר בעזרת גב כף, עד שהנקניקייה משחימה והדלעת רכה, כ-8 דקות. מוסיפים את הכרישה, הטימין, כפית מלח וחצי כפית פלפל שחור וממשיכים לבשל, תוך ערבוב תכוף, עד שהכרישה נבולה ורכה, כ-5 דקות.

בקערה בינונית, ערבבו את ציר העוף, השמנת, הפטרוזיליה, הבצל הירוק והביצים. חלקו חצי מכמות הלחם לרמקינים. פזרו את תערובת הבשר באופן שווה ביניהם; הניחו מעל כפית גרוייר ואת יתרת הלחם. שפכו את תערובת הביצים מעל ומפזרים את כוס הגבינה הנותרת.
הניחו בטמפרטורת החדר למשך 15 דקות כדי לאפשר ללחם להיספג. אפו על תבנית אפייה עד שהמלית מתייצבת ופודינג הלחם אוורירי וזהוב, כ-20 דקות. פזרו עירית לפני ההגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / ארוחת בוקר / מנות למסיבה / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / בָּשָׂר / ביצים ומוצרי חלב / / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים