פיצה גריל ביתית

המצרכים למתכון:

בצק פיצה

• 6 כוסות קמח לחם + עוד לעבודה עם הבצק
• 2 כפיות מלח גס + עוד לפיזור
• 2 ורבע כוסות מים חמימים (40 מעלות צלזיוס)
• 3 כפות שמן זית, ועוד קצת לשימון הקערה, הבצק ורשת הגריל
• 2 כפיות סוכר
• שקית אחת (7 גרם) של שמרים יבשים פעילים
• קמח תירס, לפיזור אבק

רטבים

• רוטב אדום, מתכון למטה
• פסטו ארוגולה עם פיסטוקים, מתכון למטה
• ממרח ריקוטה, מתכון למטה

גבינות

• 6 כוסות גבינות מעורבות (2 כוסות מכל גבינת מוצרלה, אסיאגו ופונטינה מגוררת)
• 200 גרם פרוסות דקות של מוצרלה טרייה

תוספות (בחרו 5-6 פריטים)

• 300 גרם פרוסות דקות של בשר מעדנים, כמו פרושוטו, סלמי וחזיר
• צרור קטן של קייל טוסקני, חתוך לחתיכות קטנות ומעורבב בשמן זית
• 2 פלפלים מתוקים פרוסים דק
• 220 גרם פטריות קרמיני פרוסות דק
• 2 בצלים אדומים קטנים, פרוסים דק
• 2 כוסות תאנים טריות, פרוסות דק
• 3 קלחי תירס צלויים, גרעינים גזומים
• 1 כוס זיתים מגולענים
• 0.5 כוס פיסטוקים
• 1 שורש שומר, פרוס דק
• 1 קישוא או דלעת בינונית, פרוסה דק
• ראש רדיקיו אחד, חתוך לחתיכות קטנות ומעורבב בשמן זית

רוטב אדום

• קופסה אחת (425 גרם) של רוטב עגבניות
• חופן אחד של עלי בזיליקום טריים
• 2 כפות שמן זית
• 3 שיני שום, פרוסות דק

פסטו ארוגולה עם פיסטוקים

• 3 כוסות ארוגולה דקה
• 3/4 כוס עלי בזיליקום טריים
• 3/4 כוס עלי פטרוזיליה טריים
• 1/3 כוס פיסטוקים קלופים
• 1/3 כוס שמן זית
• 1 כף צלפים מיובשים
• 1/4 כף פרמזן מגורר

• ממרח ריקוטה

  
  כף אחת של שמן זית
• 2 כוסות ריקוטה
• שן שום אחת, קצוצה
  ציוד מיוחד8 דפי נייר אפייה בגודל של תבנית אפייה