מנות הבטטה הבריאות הטובות ביותר

בטטה אפויה האסלבק

בטטות שלמות נפרסות יפה לצורות דמויות אקורדיון, מצופות בחמאה ונאפות. התוצאה היא בטטה פריכה מבחוץ ובבטטה רכה להפליא. טכניקה זו מתאימה גם לבטטות וגם לרגילות.

מַתכּוֹן: בטטה אפויה האסלבק

בטטות אפויות עם דבש וקינמון

בטטות אפויות אלה מפתחות קרום זהוב ומקורמל תוך שמירה על רכות ומתוקות מבפנים. במקום חמאה וסוכר חום, טיילר פלורנס משתמשת בשמן זית כתית מעולה ודבש.

מַתכּוֹן: בטטות אפויות עם דבש וקינמון

לביבות בטטה

הוסיפו נגיעה של מתיקות לפנקייקים האלה על ידי שילוב בטטות מגוררות עם תפוחי אדמה יוקון מגוררות. חובבי בטטות בהחלט יאהבו את המנה הזו!

מַתכּוֹן: לביבות בטטה

קליפות בטטה

בגרסה בריאה זו של מתאבן קלאסי, השפים מציעים שילוב מפתיע וטעים של בטטות וסלסה ורדה חריפה. מעכו את בשר הבטטה שנותר והוסיפו אותו לקסדייה גבינה או תפוח אדמה אפוי ממולא לקבלת מילוי דו-גוני.

מַתכּוֹן: קליפות בטטה

בטטה אפויה עם דבש

תערובת שמן הזית, מיץ הלימון והדבש של אלי קריגר הופכת בטטות קלופות למנה צדדית ידידותית לילדים.

מַתכּוֹן: בטטה אפויה עם דבש

בטטות בחמאת חזרת

השילוב של סירופ מייפל, חזרת וחמאה עם בטטה מתוקה מעט מלוחה הוא בדיוק מושלם. בקושי תשימו לב כמה דל שומן המנה הזו.

מַתכּוֹן: בטטות בחמאת חזרת

בטטות ממולאות

בני הזוג ניליס מוציאים את בשר הבטטות האפויות ומשלבים אותו עם גבינת שמנת, סוכר חום, חמאה ותבלינים ארומטיים. תוספת טעימה זו דלה באופן מפתיע בקלוריות.

מַתכּוֹן: בטטות ממולאות

מחית בטטה עם מיץ תפוזים

המתכון של השף משתמש בתערובת מתוקה של מיץ תפוזים, סירופ מייפל וציר עוף.

מַתכּוֹן: מחית בטטה עם מיץ תפוזים

פירה בטטה עם תפוז

הדבר הכי חשוב בכל תוספת הוא טעם וצבע עזים. הסוד לפירה הזה הוא חלב חמאה דל שומן, שמוסיף טעם חריף ומרקם קרמי מבלי להוסיף חמאה.

מַתכּוֹן: פירה בטטה עם תפוז

פירה בטטה חריף

בטטות מבושלות לעתים קרובות עם תוספות מתוקות וחמאה. אבל ירק שורש זה מתאים באופן מושלם גם למנות מלוחות. פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו מעניקים טעם מעושן וחריף.

מַתכּוֹן: פירה בטטה חריף

בטטות ממולאות בצ'ילי

בטטה ממולאת זו תמצא חן בעיני אוהבי נאצ'וס שלא אוהבים לחלוק. מלאו את הירקות בבשר בקר מתובל, גבינת צ'דר רזה, סלסה וקולטני סלט פריכים. מנה עיקרית משביעה זו דלת שומן מרוב הנאצ'וס בבר.

מַתכּוֹן: בטטות ממולאות בצ'ילי

בטטה ממולאת בבקר וירקות

למי שמקפיד על תזונה בריאה אבל בררני לגבי ירקות, השתמשנו בטריק. בבטטה ממולאת זו בהשראה לטינית-אמריקאית, הגזר, הבצל והעגבניות חתוכים לחתיכות קטנות - הם כמעט בלתי נראים כשהם מבושלים עם בשר בקר טחון.

מַתכּוֹן: בטטה ממולאת בבקר וירקות

מחית בטטה עם חלב שקדים ותיבול קארי

החריפות של ג'ינג'ר טרי ואבקת קארי יוצרים ניגוד מוחלט עם הבטטה, ומיץ ליים מוסיף תו סיום עז. אם אתם מעדיפים מזון ללא לקטוז, השתמשו בחלב שקדים.

מַתכּוֹן: מחית בטטה עם חלב שקדים ותיבול קארי

מרק קינוח בקארי בטטה ותפוחים

מרק מתוק וחריף זה מושלם לערבי סתיו קרירים. הוסיפו כמה צ'יפס בטטה אפויים לכל מנה - הם דומים לקרוטונים מסורתיים, אבל בריאים יותר.

מַתכּוֹן: מרק קינוח בקארי בטטה ותפוחים

צ'יפס בטטה חריף

ניתן להתאים את עוצמת הצ'יפס האפוי. אם אתם מעדיפים טעם עדין יותר, השתמשו בפחות פלפל קאיין.

מַתכּוֹן: צ'יפס בטטה חריף

המבורגרים בטטה עם קציצות הודו ג'רק

פרוסות עבות של בטטה עשירה בוויטמינים מהוות תחליף נהדר ללחמניות המבורגר הודו בסגנון האי. מרחו קלות את הפרוסות בשמן וצלו אותן עד שהן רכות ומעושנות.

מַתכּוֹן: המבורגרים בטטה עם קציצות הודו ג'רק

מטבל נאצ'וס אפוי עם בטטות אפויות

מתאבנים בריאים יותר אלה מכילים את כל מה שאתם אוהבים בנאצ'וס: צ'יפס טורטיה פריך תוצרת בית, שעועית פינטו חריפה עם רוטב אדובו, המרקם הרך של בטטה אפויה ואבוקדו - והכל עם סלסה טרייה.

מַתכּוֹן: מטבל נאצ'וס אפוי עם בטטות אפויות

סלט בטטה בגריל ובצל ירוק

בובי פליי צולה בטטות עד שהן רכות, ואז צולה אותן על הגריל. ויניגרט חרדל מדגיש את טעמיו העשירים של הסלט.

מַתכּוֹן: סלט בטטה בגריל ובצל ירוק

קינואה חריפה עם בטטות

בטטות מתובלות בכוסברה וכמון טחון משתלבות נהדר עם הטעם האגוזי של הקינואה. הגישו מנות קטנות לצד בשר צלוי רזה או עוף, או תיהנו מהסלט בפני עצמו לארוחת צהריים קלה ועשירה בסיבים.

מַתכּוֹן: קינואה חריפה עם בטטות

בטטה בסגנון ליון

מנה זו מוכנה באופן מסורתי עם תפוחי אדמה רגילים, אבל בטטות מתאימות באותה מידה. נסו להוסיף פקאנים קלויים קצוצים או מעט יוגורט יווני.

מַתכּוֹן: בטטה בסגנון ליון

סלט בטטה עם בצל מקורמל

בגרסה דלת הקלוריות הזו של הסלט, בטטות זהובות מחליפות את תפוחי האדמה. פעל לפי עצתו של בובי וקרמל את הבצלים באיטיות על אש בינונית עד שהם רכים ומתוקים.

מַתכּוֹן: סלט בטטה עם בצל מקורמל

סלט בטטה

נסו טוויסט חדש לסלט פיקניק. טרישה יארווד משתמשת בבטטות, ומערבבת אותן עם רוטב פיקנטי המוכן בחלקים שווים של יוגורט יווני ומיונז.

מַתכּוֹן: סלט בטטה

לזניה בטטה עם פטריות

הלזניה של ג'ף מאורו כוללת שכבות של ריקוטה עם עשבי תיבול. במקום דפי פסטה מסורתיים, הוא משתמש בבטטות פרוסות דקות, מה שהופך את המנה לקלילה יותר.

מַתכּוֹן: לזניה בטטה עם פטריות