פילה חזיר עם תפוחי אדמה על תבנית אפייה אחת

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 450, שומן כולל 22 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 32 ג'., פחמימות 28 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 79 מ"ג, נַתרָן 513 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

צליית בשר וירקות על אותו תבנית אפייה היא לא רק נוחה אלא גם טעימה: פרוסות תפוחי האדמה ספוגות קלות במיצי הבשר בתחתית, ופריכות בחלק העליון. שיטה זו מאפשרת גם להוציא את הבשר והתוספת מהתנור בו זמנית ולהגיש הכל חם מאוד. מתכון פילה חזיר מהיר ורך זה מושלם גם לחג וגם לארוחת ערב באמצע השבוע.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

600 גרם תפוחי אדמה אדומים קטנים, חצויים או רבעים
2 פלפלים צהובים ו/או אדומים, חתוכים לרצועות
1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה (העלים מופרדים מהגבעולים הרכים)
5 כפות שמן זית כתית מעולה
1.5 כפיות אורגנו מיובש
1 נתח חזיר (כ-600 גרם)
4 שיני שום (1 מגוררת, 3 שלמות)
1 כפית כמון טחון
1/4 כפית גרידת לימון מגוררת + 1 כף מיץ לימון
1 בצל ירוק, פרוס דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פילה חזיר, תפוחי אדמה אדומים, פלפל מתוק, כוסברה, כַּמוֹן, בצל ירוק, אוֹרֶגָנוֹ, גרידת לימון

בישול המנה לפי המתכון:

הניחו תבנית אפייה במדף האמצעי של התנור; חממו את התנור מראש ל-230 מעלות צלזיוס. בקערה גדולה, ערבבו את תפוחי האדמה, הפלפל, גבעולי הכוסברה, 2 כפות שמן זית, ¾ כפית אורגנו וחצי כפית מלח ופלפל שחור. העבירו לתבנית האפייה החמה; הניחו את הקערה בצד. אפו עד שתפוחי האדמה רכים אך לא מבושלים לחלוטין, כ-15 דקות.
בינתיים, חותכים את נתח החזיר באלכסון לרבעים. מוסיפים לאותה קערה יחד עם השום המגורר, 3/4 כפית האורגנו הנותרת, 3/4 כפית הכמון, וקורט מלח ופלפל שחור; מערבבים ומניחים בצד להשרייה. מניחים את 3 שיני השום הנותרות במעבד מזון קטן ומוסיפים את 1/4 כפית הכמון הנותרת, קורט מלח, 3 כפות שמן הזית הנותרות ומיץ הלימון. מעבדים עד שהשום קצוץ דק; מוסיפים את עלי הכוסברה ורבע כפית גרידת לימון. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

הוציאו את תבנית האפייה מהתנור וערבבו את הירקות. צרו 4 גומות, הוסיפו את הבשר והחזירו את תבנית האפייה לתנור. הפעילו את התנור לצלייה וצלו עד שהירקות משחימים קלות ומדחום לקריאה מיידית המוחדר לבשר מגיע ל-63 מעלות צלזיוס, 10-15 דקות.
פורסים את הבשר ומזילים מעל רוטב כוסברה. מגישים עם ירקות ומפזרים בצל ירוק.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מגש אפייה / גריל בתנור / מְעַבֵּד מָזוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים