פילה חזיר עם ירקות חמוצים מתוקים

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 420, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 38 ג'., פחמימות 28 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 95 מ"ג, נַתרָן 1233 מ"ג, סוּכָּר 15 ג'.

טגנו במחבת נתח חזיר, פרסו אותו לפרוסות דקות, והגישו עם תערובת של ברוקולי, גזר ופלפלים כבושים בציפוי מתוק-חמצמץ העשוי מסירופ מייפל ומלח פלפלים. אופציה מושלמת לארוחת ערב מהירה, טעימה ובריאה באמצע השבוע.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 נתח חזיר גדול (כ-700 גרם), חתוך לשניים לרוחב
1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
6 גזרים, פרוסים בעובי של ס"מ.
5 כוסות פרחי ברוקולי (בערך ראש אחד)
8 פרוסות פלפלי דובדבן מתוקים כבושים + 3 כפות מי מלח
2 כפות סירופ מייפל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פילה חזיר, כרוב ברוקולי, גֶזֶר, פלפל צ'ילי, סִירוֹפּ מֵייפֶל

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-245 מעלות צלזיוס. מתבלים את הבשר במלח ופלפל.
במחבת גדולה המתאימה לתנור, חממו כף שמן זית על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הבשר ובשלו, תוך כדי הפיכה, עד להשחמה מכל הצדדים, כ-8 דקות. העבירו לצלחת.

נגבו את המחבת; הוסיפו כף שמן זית נוספת וחממו על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הגזרים ובשלו תוך ערבוב עד להשחמה בקצוות, כ-4 דקות. הוסיפו את הברוקולי, 2 כפות שמן הזית הנותרות, חצי כפית מלח וכמה גרגירי פלפל שחור. פזרו מעל את הבשר. העבירו את המחבת לתנור ואפו עד שמדחום הננעץ במרכז הבשר מראה 63 מעלות צלזיוס, 12-15 דקות.
מעבירים את הבשר לקרש חיתוך ומניחים לו לנוח לפחות 5 דקות לפני הפריסה.
בינתיים, החזירו את המחבת לכיריים על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את חתיכות פלפל הדובדבן, מי המלח וסירופ המייפל לירקות. בשלו תוך ערבוב, עד שהירקות מזוגגים, כדקה; תבלו במלח. פרסו את הבשר ופרסו אותו במלח ופלפל. הגישו עם הירקות המזוגגים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים ומהירים / ארוחות ערב מהירות / תַנוּר / מנות עיקריות / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / מנות כרוב / מנות ברוקולי / כרוב מטוגן / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים