פילה חזיר עם גזר חריף וקוסקוס במחבת

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 8 מנות
קלוריות 210, שומן כולל 6 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 15 ג'., פחמימות 25 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 35 מ"ג, נַתרָן 50 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

פילה חזיר צרוב במחבת, גזר לימון-ג'ינג'ר וקוסקוס עם נתחי משמש מיובש משתלבים בצורה נהדרת במנה מהירה זו, בהשראה מזרח תיכונית, המוכנה על הכיריים במחבת אחת (ניתנת גם לשטיפה במדיח כלים). חשבו על תבלין פאי דלעת כנשק הסודי שלכם. תערובת התבלינים הטעימה הזו מספקת פרץ של טעם במרכיב אחד בלבד. פילה החזיר יוצא עסיסי ורך להפליא, עם קרום פריך ומתובל.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 נתח פילה חזיר, קצוץ (כ-500 גרם)
1.5 כפיות תבלין פאי דלעת
1.5 כפיות כמון טחון
2 כפות שמן זית
1/4 כפית ג'ינג'ר טחון
3 גזרים בינוניים, חתוכים באלכסון לחתיכות בעובי 0.5 ס"מ.
חצי לימון, פרוס דק וחתוך לרבעים
כוס אחת של קוסקוס
0.5 כוסות משמשים מיובשים קצוצים
2 כוסות תרד תינוק ארוז באופן רופף

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פילה חזיר, קוסקוס דגנים, גֶזֶר, תֶרֶד, לִימוֹן, משמשים מיובשים, תבלין פאי דלעת, כַּמוֹן, ג'ינג'ר טחון

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה קטנה, ערבבו תבלין פאי דלעת, כפית כמון, 2 כפיות מלח וקורט פלפל שחור גרוס טרי. שפשפו את תערובת התבלינים על כל נתח החזיר.
במחבת גדולה, חממו כף שמן זית על אש בינונית-גבוהה עד שהוא חם מאוד. מניחים את נתח החזיר במרכז המחבת. מטגנים, תוך כדי הפיכה מדי פעם ושמירה על מרכז, עד להשחמה מכל הצדדים, כ-5 דקות.

בזמן שהחזיר מטגן, ערבבו בקערה קטנה את הג'ינג'ר, הגזרים, הלימונים, חצי כפית הכמון הנותרת וכפית מלח. שפכו את כף שמן הזית הנותרת למחבת בצד אחד של נתח החזיר, לאחר מכן הוסיפו את תערובת הגזרים, ומרחו אותה בשכבה אחידה. השאירו את הצד השני של המחבת ריק.
הנמיכו את האש לנמוכה, כסו את הסיר ובשלו עד שהגזרים כתומים בוהקים ומתחילים להתרכך, כ-8 דקות.
בינתיים, ערבבו קוסקוס, משמשים מיובשים ו-1.5 כפיות מלח בקערה בינונית. הוסיפו את הקוסקוס ו-1.5 כוסות מים עד לקצה הריק של הסיר.
מניחים את התרד על גבי הגזרים, מכסים את המחבת ומבשלים עד שהקוסקוס אוורירי ורך ומדחום בשר המוחדר לחלק העבה ביותר של פילה יראה 65 מעלות צלזיוס, כ-10 דקות.
מעבירים את הבשר לקרש חיתוך ופורסים. מגישים עם גזר וקוסקוס.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / פָּאן / מנות עיקריות / בָּשָׂר / רשת האוכל - מתכונים / המטבח הערבי

מתכונים דומים