ארוז רוחו: אורז אדום מקסיקני

קולות: 1

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 97, שומן כולל 5 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 9 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 4 מ"ג, נַתרָן 388 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

ארוז רוחו, או אורז אדום עם ירקות, הוא תוספת מסורתית המוגשת ברחבי מקסיקו. המתכון פשוט למדי, אך המנה עשירה בטעמים, כאשר עגבניות מעניקות לה את הגוון האדום הייחודי. עדיף להשתמש באורז לבן ארוך גרגר. לפני הבישול, האורז מוקפץ בשמן עם בצל ושום, מה שמוסיף עוד יותר טעם. מגישים אורז אדום עם כל מנת בשר או עוף.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כף אחת של שמן צמחי
1 כוס אורז לבן ארוך גרגר
1/3 כוס בצל לבן קצוץ דק
שן שום אחת, קצוצה
2 ו-1/4 כוסות ציר עוף
3 כפות רסק עגבניות
1 ו-1/4 כפיות מלח גס
פלפל סראנו אחד (אופציונלי)
גבעול כוסברה טרייה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אורז ארוך גרגר, פלפל סראנו, כוסברה, רסק עגבניות

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן צמחי בסיר גדול בעל תחתית כבדה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים אורז, בצל ושום. מבשלים עד שהאורז אטום וריחני, כ-2 דקות.
מוסיפים את ציר העוף, רסק העגבניות והמלח. מערבבים היטב. לאחר מכן מוסיפים את הצ'ילי וגבעול כוסברה. מכסים, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה עד שהאורז רך, כ-30 דקות. אווררים את האורז בעזרת מזלג ומגישים מיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / תוספות / דגנים, קטניות / מטבח מקסיקני / מרסלה ויאדוליד

מתכונים דומים