זְמַן: 10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

מטבל צ'ילי קון קסו (או פשוט קסו) קרמי וקטיפתי הוא אחד המתאבנים הפופולריים ביותר לערב ספורט. הוא עשוי משלושה סוגי גבינות: גבינה מעובדת, מונטריי ג'ק וגבינת צ'דר. מגישים עם צ'יפס טורטיה או כל חטיף טבילה אחר, כמו קרקרים או ירקות טריים.

רכיבים:

• 280 גרם גבינה מעובדת, חתוכה לקוביות, כמו למשל ולוויטה
• 110 גרם גבינת מונטריי ג'ק, מגוררת גס
• 60 גרם גבינת צ'דר חריפה, קצוץ גס
• קופסה אחת (280 גרם) עגבניות חתוכות לקוביות ופלפלי צ'ילי ירוקים
• צ'יפס טורטיה להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

גבינת מונטריי ג'ק, גבינה מעובדת, רוטב גבינה, פלפל צ'ילי, צ'יפס טורטיה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מניחים את הגבינה המעובדת, מונטריי ג'ק, צ'דר ועגבניות משומרות (עם הנוזלים שלהן) בסיר בינוני או במחבת ברזל יצוק בקוטר 25 ס"מ ומנמיכים את האש לבינונית.
שלב 2
• מבשלים, תוך ערבוב תכוף בעזרת מרית, עד שכל הגבינה נמסה והרוטב חלק, כ-5 דקות. מגישים מיד עם צ'יפס טורטיה.
  
  הנחיות הגשה:
  
  לחימום מחדש, הניחו את הקסו על הכיריים והנמיכו את האש לנמוכה. ערבבו עד שהרוטב נמס וחלק, כ-2 דקות.
  
  אפשר להכין את הרוטב הזה בסיר בינוני או במחבת ברזל יצוק בקוטר 25 ס"מ, אבל ברזל יצוק שומר על חום טוב יותר וישמור על הקזו חם לאורך זמן.
  
  כדי להוסיף קצת חריפות לקסו, השתמשו בעגבניות חתוכות לקוביות חריפות ופלפל צ'ילי ירוק, כמו RoTel Hot.
  
  גבינה מעובדת חיונית לעקביות של הרוטב הזה. אין להחליף אותה בגבינות אחרות שעלולות להיפרד.

קולות: 1