זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

טבילה בקערת לחם היא דרך מהנה ומקורית להגיש מתאבן למפגש חברים. עדיף להשתמש בכיכר לחם מחמצת עגולה או אליפסה. רוקנו את הפירורים, מלאו את הקערה שנוצרה ברוטב, ולאחר מכן חתכו את הפירורים לחתיכות, קולים אותן והשתמשו בהן לטבילה. מתכון זה משתמש ברוטב האלת הירוקה האמריקאי הפופולרי לטבילה, העשוי מגבינת שמנת, שמנת חמוצה ומיונז עם הרבה עשבי תיבול טריים. הרוטב קיבל את שמו כמובן מצבעו הייחודי וטעמו האלוהי, שהוא אפילו מדהים יותר כשהוא משולב עם שרימפס קצוץ דק.

רכיבים:

• 450 גרם שרימפס מבושל ללא זנבות
• 220 גרם גבינת שמנת
• 1/4 כוס שמיר טרי + תוספת להגשה
• 1/4 כוס טרגון טרי
• 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה
• 3 בצלים ירוקים (רק החלק הלבן והירוק הבהיר), קצוצים גס
• 1/3 כוס מיונז
• 1/4 כוס שמנת חמוצה
• גרידה ומיץ מגוררים מלימון אחד
• רוטב חריף
• כיכר לחם מחמצת עגולה או אליפסה אחת (בקוטר של כ-20 ס"מ)
• שמן זית לזלף
• קרקרים או ירקות לטבילה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

לֶחֶם לָבָן, שרימפס, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, שָׁמִיר, פטרוזיליה, בצל ירוק, לַעֲנָה, מַיוֹנֵז, שמנת חמוצה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• טחנו את השרימפס במעבד מזון עד שהם קצוצים דק, לא טחונים למחית. העבירו לקערה גדולה. הוסיפו את גבינת השמנת, השמיר, הטרגון, הפטרוזיליה, הבצל, המיונז והשמנת החמוצה למעבד המזון וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 2
• מוסיפים את תערובת גבינת השמנת, גרידת ומיץ הלימון לשרימפס ומערבבים היטב. מוסיפים 0.5 כפיות מלח, קורט פלפל שחור ורוטב חריף לפי הטעם. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 30 דקות לפחות או עד 4 שעות.
שלב 3
• חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
  
  בעזרת סכין משוננת קטנה, חותכים את פירורי הלחם, ומשאירים קליפה בעובי 1 ס"מ. חותכים את פירורי הלחם לחתיכות ומסדרים על תבנית אפייה, מזלפים שמן זית וכמה טיפות רוטב חריף. צולים בתנור במשך 5-8 דקות. ממלאים את הכיכר ברוטב ומפזרים שמיר. מגישים עם לחם קלוי, קרקרים ו/או ירקות טריים.

קולות: 1