צ'ילאקילס - תבשיל קדירה עם צ'יפס פריך, גבינה וביצה

קולות: 1

איך להכין צ'ילקילס - תבשיל עם צ'יפס פריך, גבינה וביצה

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 202, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים 5.1 ג'., חלבונים 14 ג'., פחמימות 13 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 159 מ"ג, נַתרָן 415 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

אופים תבשיל ארוחת בוקר פשוט בסגנון מקסיקני העשוי מביצים, טורטיות תירס פריכות, גבינה ופלפלי צ'ילי משומרים בטעם עדין. מכיוון שחלק מהביצים מוחלפות בחלבוני ביצה והטורטיות נאפות בתנור במקום בשמן, התבשיל דל שומן אך עדיין טעים להפליא. מעט גבינת צ'דר מגוררת וגבינת פפר ג'ק מעניקות לו קרום זהוב וטעים. מגישים עם שמנת חמוצה דלת שומן וסלסה ורדה, רוטב ירוק מקסיקני העשוי מעגבניות, לטעם דרומי עוד יותר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 כוסות צ'יפס טורטיה אפויים, 75 גרם
חלבון של 6 ביצים
4 ביצים גדולות
1/4 כוס חלב רזה
3/4 כפית פלפל אנצ'ו טחון
1/8 כפית פלפל שחור טחון
כף כוסברה קצוצה + עלים שלמים להגשה
0.5 כוסות גבינת צ'דר חריפה מגוררת, כ-60 גרם
0.5 כוס גבינת פפר ג'ק מגוררת, כ-60 גרם.
0.5 כוס רוטב סלסה ורדה
קופסה אחת (120 גרם) של פלפלי צ'ילי ירוקים קצוצים בטעם עדין משומרים
שמנת חמוצה דלת שומן (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פלפל צ'ילי, גבינת צ'דר, גבינת פפר ג'ק, ביצים, חָלָב, רוטב סלסה, פלפל אנצ'ו, צ'יפס

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס (375 מעלות פרנהייט). רססו קלות תבנית אפייה מלבנית בנפח 2 ליטר בתרסיס שמן. מעכו גס את הצ'יפס בעזרת הידיים וסדרו חצי מהם בתחתית התבנית המוכנה.
בקערה גדולה, טורפים יחד את חלבוני הביצה, הביצים, החלב, פלפל האנצ'ו והפלפל השחור. מוסיפים את פלפלי הצ'ילי הקצוצים, הכוסברה הקצוצה ו-1/4 כוס גבינת צ'דר ופלפל ג'ק; יוצקים למחבת. מעל מפזרים את הצ'יפס שנותר.

אופים עד שהתבנית מתייצבת בקצוות אך עדיין מעט נוזלית במרכז, 20 עד 25 דקות.
פזרו 1/4 כוס מהגבינות הנותרות מעל והמשיכו לאפות עד שהגבינה נמסה והקדירה מתייצבת במרכז, כ-10 דקות. הניחו לעמוד 10 דקות. הגישו עם סלסה ושמנת חמוצה, אם משתמשים. מפזרים עלי כוסברה.

קטגוריות: