סלט צבעוני ופריך עם צנוניות וגזר טריים

קולות: 3

איך להכין - סלט פריך וצבעוני עם צנון טרי וגזר

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

הסלט הצבעוני הזה טעים בדיוק כמו שהוא נראה, בזכות רוטב חמאת בוטנים חלק. הוא מוכן תוך 20 דקות בלבד. כל מה שאתם צריכים זה ירקות בצבעים בהירים כמו גזר, צנוניות בצבעים שונים ומלפפון טרי. וכדי לפרוס אותם יפה ודקות, אתם לא צריכים שום ציוד מיוחד. קולפן ירקות רגיל יעשה את העבודה!

"אני מנסה לבשל כך שכל ביס יביא קשת של טעמים, כך שהאוכל יעורר רגשות. אני אוהבת לבשל, אבל אני אוהבת לחוות אפילו יותר, וזה הצד של הבישול שאני הכי רוצה לתאר. ומעל הכל, אני שמחה על כך שלא משנה מה מקור המנה, לאוכל על השולחן יש את הכוח לאחד אנשים", משתפת מחברת המתכונים קייטי פיקס, שפית טלוויזיה ומפתחת מתכונים מהירים וקלים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

תִדלוּק

כף אחת. חמאת בוטנים שמנתית
3 כפות שמן זית כתית מעולה, ניתן להוסיף עוד במידת הצורך
1 כף יוגורט חלב מלא רגיל
מיץ מלימון אחד

סלט ירקות טרי

2 צרורות חסה
חצי תפוח מתוק, כמו גאלה
2 גזרים גדולים בצבעים שונים, כמו סגול, צהוב או כתום
חצי מלפפון עם קליפה חלקה
4 צנוניות בצבעים שונים (למשל, אנגלי ברקפסט, ארבו, איסטר, גלובוס)
1/4 כוס פיסטוקים קלופים, קצוצים גס
1/4 כף גרעיני רימון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תפוחים, מלפפונים, צְנוֹן, עלי חסה, גֶזֶר, פיסטוקים, רִמוֹן, חמאת בוטנים, מיץ לימון, יוֹגוּרט

בישול המנה לפי המתכון:

תִדלוּק:

ערבבו חמאת בוטנים, שמן צמחי, יוגורט ורוב מיץ הלימון. ערבבו היטב. תבלו במלח ופלפל וטפטפו שמן זית אם רוצים.
סלט של ירקות ופירות טריים:

הסירו את כל העלים החיצוניים הפגומים מהחסה, ולאחר מכן חתכו את הצרור לאורכו לפלחים, רבעים או שישיות אם גדולים.

בעזרת סכין חדה, חותכים את התפוח לרבעים ומוציאים את הליבה. פורסים את התפוח בזהירות דק ומניחים בקערה. מוסיפים מעט מיץ לימון כדי למנוע מהתפוח להשחים.
בעזרת קולפן ירקות בצורת Y, פורסים את הגזר והמלפפון לרצועות ומוסיפים אותם לקערה עם התפוח. פורסים את הצנוניות לעיגולים דקים, בהתאם לגודלן, ומוסיפים אותם לקערה.
להגשה, מרחו כמות קטנה של רוטב בנדיבות על תחתית צלחת הגשה ארוכה. הניחו פלחי חסה מעל. סדרו תפוחים, צנוניות, רצועות גזר ורצועות מלפפון מסביב ומעל עלי החסה. פזרו פיסטוקים וגרעיני רימון. הגישו עם הרוטב שנותר.

הערת השף

אם יש לכם מעבד מזון קטן, השתמשו בו להכנת הרוטב. מתכון זה הוא גם דרך נהדרת להשתמש בשאריות חמאת בוטנים: פשוט הוסיפו את שאר המרכיבים וטחנו!