גירוס סלמון בגריל

המצרכים למתכון:

מרינדת סלמון:

• 4 פילה סלמון טרי ללא עור (170 גרם), רצוי בר
• כפית אחת של עלי אורגנו קצוצים
• 1.5 כפיות משחת שום (שן גדולה אחת כתושה למשחה עם קורט מלח)
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 1.5 כפות שמן זרעי ענבים
• 1/4 כפית פתיתי פלפל חריף
• 1/2 כפית גרידת לימון מגוררת
• 2 כפות מיץ לימון סחוט
• 4 לחמי פיתה
• עגבניות עם גבינה (ראו מתכון למטה)
• רוטב מלפפון ושמיר (ראו מתכון למטה)
• 1 כוס חסה אייסברג מגוררת (אופציונלי)

גבינה ועגבניות:

• 3 כוסות עגבניות ללא גרעינים וקצוצות
• 1/4 כוס גבינת פטה מפוררת
• 3/4 כוס בצל אדום, חתוך לרבעים ופרוס דק
• כפית אחת של משחת שום (שן שום גדולה אחת, כתושה למשחה עם קורט מלח)
• כפית אחת של חומץ בלסמי לבן
• 1/2 כפית גרידת לימון מגוררת
• 2 כפות מיץ לימון טרי
• כפית אחת של עלי אורגנו קצוצים
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 1/2 כפית מלח גס
• 1.5 כפות שמן זרעי ענבים
• בקערה גדולה, מערבבים יחד את כל המצרכים והניחו בצד עד שתהיו מוכנים להרכיב את החטיף

רוטב מלפפונים עם שמיר:

• 1 כוס יוגורט יווני
• 1.5 כוסות מלפפון, קלוף, ללא גרעינים וחתוך לקוביות קטנות
• 1.5 כפות שמיר טרי קצוץ
• 1.5 כפות שום כתוש
• 1 כפית גרידת לימון מגוררת
• כף אחת של מיץ לימון טרי
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 1/2 כפית מלח גס
• בקערה קטנה, מערבבים יחד כל המרכיבים. כסו ושמרו במקרר עד לשימוש, לפחות 30 דקות ועד 12 שעות.