זְמַן: 10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

גם אם המזווה שלכם כמעט ריק, סביר להניח שיהיו לכם את המצרכים להכנת לחמי הלחם הפשוטים האלה. השילוב של עגבניות מיובשות וחומץ מעניק לפטה שעועית זו פשטות טעימה שמשתלבת בצורה מושלמת עם סלט טונה וזיתים. זוהי מנה ראשונה נפלאה או מנה עיקרית קטנה. או מרחו אותה על הקרקרים האהובים עליכם כמנה ראשונה.

רכיבים:

• קופסת שימורים אחת (140 גרם) טונה משומרת במים או בשמן (מסוננת)
• קופסת שימורים אחת (425 גרם) של שעועית לבנה (מסוננת ושטופה)
• 6 עגבניות מיובשות
• כוס אחת של חומץ שולחן
• 4 כפות שמן זית, ועוד קצת לשימון
• 1/2 כפית שום מגורען
• 4 פיתות
• 1/2 כוס זיתים קצוצים גס או זיתים שחורים מגולענים
• 1/2 כוס פלפל אדום קלוי קצוץ משומר
• קורט של פתיתי פלפל אדום גרוס
• מלח ופלפל שחור טחון טרי

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

טוּנָה, פיתה, עגבניות מיובשות, שעועית לבנה, גרגירי שום, פלפל צ'ילי, פתיתי פלפל אדום, זַיִת, זיתים

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• במעבד מזון, טחנו בפולסים את השעועית, 4 עגבניות מיובשות, 2 כפות שמן, 2 כפות מים, חומץ, שום מגורען ו-1/2 כפית מלח עד לקבלת תערובת חלקה למחצה.
  
  פורסים דק את 2 העגבניות המיובשות הנותרות. מערבבים אותן בעדינות בקערה בינונית עם הטונה המעוכה קלות, הזיתים, הפלפל האדום הקלוי, 2 כפות השמן הנותרות, פתיתי הפלפל האדום וכמה גרסאות פלפל שחור טחון.
שלב 2
• מחממים מחבת גדולה או מחבת גריל על אש בינונית-גבוהה. מברישים צד אחד של הטורטיות בשמן, מניחים אותן כשהצד המשומן כלפי מטה ומבשלים עד שהן נצרבות במקום בו הן נפגשות, כדקה. מעבירים אותן, כשהצד השחום כלפי מעלה, לצלחות הגשה.
  
  מניחים מעט מתערובת השעועית על כל פיתה ומעליה מעט מסלט הטונה. מזלפים שמן על כל פיתה ופוזים פלפל שחור.

קולות: 2