זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

לחמניות רוטב הן ארוחת בוקר פופולרית בדרום ארצות הברית. הן מורכבות מלחמניות קטנות דמויות סקון, ועליהן רוטב לבן העשוי מנקניק טחון, קמח וחלב. מוציאים את הנקניקיות הגולמיות מהמעטפת שלהן ומטגנים אותן יחד עם שאר מרכיבי הרוטב. יתרונן על פני נקניק טחון רגיל ברור: בשר הנקניק כבר מוכן ויש בו תערובת מאוזנת של תבלינים. במקום לחמניות מסורתיות בתנור, אופים את הבלילה המוכנה במכשיר וופלים. זה חוסך זמן, שהוא חיוני לארוחת בוקר, וצורת הוופל מאפשרת לרוטב להיספג טוב יותר, מה שהופך את המנה לטעימה עוד יותר.

רכיבים:

• 8 מנות בצק פאי ללא שמרים
• 250 גרם נקניקיות עם מרווה, להסיר את הקליפות
• 2 כפיות שמן צמחי
• 2 בצלים ירוקים, החלק הלבן והירוק חתוכים בנפרד
• שן שום קטנה אחת, כתושה
• 1/8 כפית פלפל אנגלי טחון
• כף קמח אחת
• כוס חלב אחת
• 0.5 כוסות ציר עוף מלוח קלות
• 1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה
• ציוד מיוחד: מגהץ וופלים

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

וופלים, קֶמַח, חָלָב, קופטי (נקניקיות מטוגנות), פלפל אנגלי, בצל ירוק, שׁוּם, פטרוזיליה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים שמן צמחי במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את בשר הנקניק ומבשלים, תוך כדי פירוק בעזרת כף עץ, עד להשחמה ומבושלת לחלוטין, כ-5 דקות.
שלב 2
• מוסיפים את החלקים הלבנים של הבצל הירוק, השום, הפלפל האנגלי, 1/4 כפית מלח ורבע כפית פלפל; מערבבים במשך 30 שניות. מוסיפים את הקמח ומערבבים עד לטיגון, כדקה. יוצקים את החלב וציר העוף ומבשלים על אש קטנה, תוך ערבוב, עד להסמכה, 4 עד 5 דקות. מוסיפים את הבצל הירוק והפטרוזיליה. מכסים ומחממים על אש נמוכה.
שלב 3
• מחממים מראש את מכשיר הוופלים לחום בינוני. מניחים חתיכת בלילת וופל אחת בכל חלק של מכשיר הוופלים, מכסים בזהירות (אין ללחוץ) ואפים עד להזהבה והתייצבות, 3 עד 4 דקות. אופים את הוופלים הנותרים באותו אופן.
שלב 4
• מניחים 2 וופלים בכל צלחת ומורחים מעל את רוטב הבשר.

קולות: 1